崇左市江州区食用菌智慧种植基地

一、场景概述

广西华绿生物科技有限责任公司于2023年6月和2024年8月分别建成金针菇、白玉菇及蟹味菇生产厂房，预计2025年建成鹿茸菇生产厂房并投产。该公司位于崇左市江州区新和镇循环经济产业园，以科技赋能农业，构建“甘蔗渣/玉米芯等农业废弃物→食用菌工厂化生产→菌渣有机肥还田”的全闭环蔗糖循环经济产业链，推动传统农业向高端化、智能化、绿色化转型。

二、场景背景与应用

（一）场景背景

我国食用菌产业长期受困于传统生产模式，存在效率低下、质量不稳定、资源浪费严重等问题。

（二）场景应用

1.培育特色产业：专注生产金针菇、白玉菇、鹿茸菇等高端食用菌，并积极开发深加工产品，形成“种植—加工—销售”一体化产业链。

2.建设现代食用菌产业示范区：构建“互联网+”产业链体系，集成物联网、大数据、人工智能等前沿技术，实现从菌种研发到产品销售全流程数字化管理。借助智能监控系统实时采集环境数据，动态调整生产参数，使食用菌生长周期缩短15%，污染率控制在0.5%以下。

3.建立科普基地：设立江州区食用菌工厂化生产科普基地，积极开展农业技术培训、科普宣传等活动。近两年累计开展教学培训、研讨、参观等活动近5000人次，有效普及农业科技知识，提升农户技术水平。

图1：金针菇群控管理系统

图2：生育室控制系统

（三）主要技术

1.智能化环境控制系统：运用高温高压灭菌、臭氧消毒等物理杀菌技术，搭配新风净化系统，打造无菌生产环境。在食用菌生育阶段，通过PLC自动精准控制温度、湿度、光照等参数，使金针菇和真姬菇产量提升20%，品质达到欧盟标准。

2.自动化设备与智能管理：引入自动配料系统、MES生产管理系统，实现从原料处理到成品包装全自动化生产。

3.菌种研发与液体菌种技术：与科研院所、高校开展深度合作，建立菌种选育平台，成功开发出耐高温、高转化率的金针菇菌种。液体菌种生产技术的应用，使菌种萌发时间缩短50%，生产成本降低30%，增强了企业核心竞争力。

（四）运营模式

1.“合作社+农户”原料供应：通过收购农户的蔗叶、玉米芯等废弃物，带动2.3万农户年均增收1500元，13个村集体每年增收10万元，实现企业与农户双赢。

2.智慧工厂管理：借助MES系统实现生产过程实时监控与数据分析，优化生产调度和资源配置。通过大数据分析精准预测市场需求，及时调整产品结构，使库存周转率提升30%以上，提高企业运营效率。

3.产学研协同创新：与科研机构、高校共建合作，开展菌种改良、工艺优化等研究，累计开展多项专利申请及行业标准制定，推动产业技术进步。

三、经验与效果

（一）经验做法

1.农业废弃物富集地区：如甘蔗主产区（广西、云南）、玉米主产区（河南、山东），可利用蔗渣、玉米芯等原料发展食用菌工厂化种植，解决秸秆焚烧污染问题。

2.农产品深加工需求区域：适合有食品加工基础的县域，通过“原料种植—精深加工—品牌营销”延长产业链，提升农产品附加值。

3.乡村振兴重点地区：通过“合作社+农户”模式带动农民增收，吸纳返乡劳动力就业，尤其适用于脱贫地区巩固成果、防止返贫。

4.沿边开放经济带：依托RCEP政策优势，在云南、广东等边境地区复制“生产基地+跨境贸易”模式，开拓东盟、南亚市场，打造外向型农业标杆。

（二）实施成效

1、经济效益：一期项目达产后年产值10亿元，二期预计2025年投产，一、二期全部达产后年产值将达25亿元，年税收2600万元，成为江州区经济增长的重要引擎。食用菌深加工产品附加值显著提高，蛹虫草含片等高端产品利润大幅提升，增强企业盈利能力。

2、社会效益：每年消耗蔗渣、蔗叶4万吨，玉米芯4.5万吨，实现农业废弃物资源化利用，减少焚烧污染。菌渣制成有机肥还田，有效改良土壤结构，提升耕地质量，促进农业可持续发展。目前已有13个村集体与公司签订供料协议，提供就业岗位1500个，其中脱贫群众占比12.4%以上，人均月收入3500元。项目全部建成后将进一步扩招，重点帮扶易地搬迁群众，实现村集体经济和农民收入“双增收”。吸引环保包装、物流等上下游企业入驻，形成产业集群，有力推动崇左市农业现代化转型，发挥示范引领作用。

3、环境效益：生产过程中废水、废气经处理后达标排放，菌渣全部还田，实现“零废弃”生产，践行绿色发展理念。菌渣有机肥替代化肥，减少化学污染，助力有机蔬菜种植，推动农业绿色发展，保护生态环境。

四、总结与展望

智慧种植项目通过技术创新、模式创新，成功实现农业废弃物高值化利用、食用菌智能化生产及产业链延伸，成为农业现代化发展的典范。未来，项目可进一步拓展深加工产品线，加强国际市场布局，并推广至更多农业资源丰富地区，助力乡村振兴与农业可持续发展。