金田淮山

金田淮山是桂平市的特色经济作物和重要的土特产，得名于主产区金田镇，上世纪50年代由金田镇村民从深山选育、人工栽培而成。主要产于金田、垌心、江口、南木等桂平北区乡镇，每年种植面积在3—5万亩之间，2017年全市淮山种植面积5.7万亩，淮山干品产量达到4.04万吨。金田淮山呈条状，色洁白，粉幼细，块茎耐煮，带特有甜香味，咀嚼时略有弹性，口感细腻；性温补，既可入药，也可作副食品。品种以金田淮山、桂淮2号、桂淮5号等优质高产品种为主，根据感官、质量指标分为一等品、二等品、合格品三个等级。

目前，桂平市金田镇已经成为了广西重要的淮山生产、加工基地和集散地，拥有1个绿色食品和1个无公害农产品。金田镇被命名为“广西淮山之乡”，获得“全国一村一品示范村镇（山药)”称号;金田镇金田村被命名为“广西淮山村”。金田淮山2010年获得农业部农产品地理标志登记证书,入选2013年度全国名特优新农产品目录，2016年金田淮山获得地理标志证明商标。