食用菌链孢霉防治方法
链孢霉是食用菌栽培中常见的污染性真菌，隶属于子囊菌亚门、粪壳霉目、粪壳霉科、链孢霉属，又称脉孢菌、红色面包霉或串珠霉。链孢霉在高温高湿环境下极易爆发，其孢子扩散快，防控难度较大，一旦被污染将造成重大损失，轻者减产，重者绝收。以下是综合防控措施，分为预防和治理两大部分：
一、预防措施
1. 环境控制
温湿度管理：链孢霉最适生长温度为25-35℃，相对湿度＞70%。食用菌发菌阶段尽量控制温度在22-25℃，湿度60-65%，并加强通风，避免闷湿环境。
空气过滤：接种室、培养室安装空气过滤系统（如高效空气过滤器），减少孢子飘散。
定期消毒：用紫外线灯、臭氧发生器或消毒剂对培养环境消毒，尤其是接种前后。
2. 原料与灭菌
原料预处理：木屑、棉籽壳等主料暴晒2-3天，杀灭部分杂菌；避免使用霉变原料。
彻底灭菌：高压灭菌（121℃、0.1MPa维持2小时以上）或常压灭菌（100℃保持10-12小时），确保培养料彻底灭菌。
添加抑菌剂：拌料时加入2%石灰水（调节pH至8-9）。
3. 规范操作
菌种选择：使用纯度高、菌龄适中的优质菌种并做好检测工作，避免自带污染。
无菌接种：接种箱（室）严格消毒，操作工具用酒精灯火焰灼烧，接种时避免人员走动。
封口密封：菌袋扎口后检查有无微孔，可用套环+无棉盖体或热封口，防止孢子侵入。
二、治理措施
1. 早期处理
物理隔离：发现污染菌袋立即移出培养区，装入密封袋避免孢子扩散。
局部清除：若链孢霉仅零星出现（如袋口），可用蘸有75%酒精或2%甲醛的棉球覆盖污染点，灼烧后挖除污染料并撒石灰粉覆盖。
2. 药剂控制
对污染区域喷洒50%多菌灵800倍液、3%克霉灵或1%漂白粉溶液（注意避开食用菌菌丝）。
3.重度污染处理
彻底销毁：污染严重的菌袋需高温焚烧或沸水煮30分钟，切勿随意丢弃，防止孢子扩散。
环境消杀：污染区域用5%来苏尔溶液或生石灰水全面喷洒，通风干燥后重新启用。
三、注意事项
避免交叉感染：操作人员衣物、工具需专用，进出不同区域时更换鞋服。
监测预警：每日巡查菌袋，早期污染表现为橙红色粉状孢子团，及时处理是关键。
通过以上综合措施，可有效降低链孢霉污染风险。防控核心在于“防重于治”，注重环境清洁、操作规范及早期干预，减少经济损失。
链孢霉危害症状（刘增亮/图）
