广西茶叶产业创新团队赴象州县开展技术培训，助力古琶茶产业提质增效

10月25日至26日，国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队加工岗位团队成员、广西乡村科技特派员一行3人，赴来宾市象州县妙皇乡，面向当地茶农及茶企技术人员组织开展了茶叶加工技术专题培训，助力当地古琶茶产业提质增效。

本次培训采用“理论+实操”相结合的方式，理论环节系统讲授了绿茶与红茶加工关键环节的标准化工艺，深入解析了从鲜叶处理到成品制作全过程的技术要点与品质控制方法；在实操中，老师手把手指导学员掌握“看茶做茶”的精准加工技巧，并针对古琶茶特性及学员在实际操作中遇到的问题进行详细解答；组织开展了茶叶品质审评，运用五因子审评法，从外形、香气、汤色、滋味、叶底五个维度，对学员实操作品进行比对分析；针对审评中发现的问题，专家逐一提出改进建议，如优化萎凋时间、调控发酵温度、把握杀青火候等，帮助学员明确问题所在，提升加工水平。

此次培训精准对接当地技术需求，有效破解了古琶茶在开发利用中的加工瓶颈，为提升茶叶品质、促进茶农增收注入了科技动力，扎实服务乡村振兴。

茶叶加工理论培训

手工茶实操