自治区农业农村厅办公室关于印发2025年广西食用菌产业提质增效行动方案的通知（桂农厅办发〔2025〕44号）

各市、县（市、区）农业农村局：

为全面贯彻落实党中央、国务院关于树立大农业观、大食物观的重要指示精神，深入贯彻落实2025年中央一号文件精神，加快“人工智能+食用菌”发展，推进广西食用菌产业提质增效，全面推进食用菌产业高质量发展，我厅制定了《2025年广西食用菌产业提质增效行动方案》，现印发给你们，请认真组织实施。

广西壮族自治区农业农村厅办公室

2025年4月28日

（此件公开发布）

2025年广西食用菌产业提质增效行动方案

为贯彻落实习近平总书记对“三农”工作的重要指示和关于树立大食物观的重要论述，加快培育广西食用菌产业新质生产力，加速催生更多的“人工智能+食用菌智慧生产”应用场景，推动产业向现代设施化、标准化、品牌化发展，提高食用菌生产质量效益，助力全面推进乡村振兴，制定广西食用菌产业提质增效行动方案。

一、总体要求

采取提质、扩能、增效、延链、促销等举措，提升现代食用菌产业体系，提升食用菌生产能力和效益。2025年全区食用菌鲜品总产量保持稳中有增，力争突破109万吨，其中设施生产食用菌鲜品产量达到85万吨，产值达80亿元，比上年分别增加12.3%、21.9%，促进全区食用菌鲜品总产量和设施生产食用菌产量产值“双增效”。

二、重点工作

（一）提升食用菌产业效能。各市县要结合现有产业基础、资源禀赋与主体需求，因地制宜，科学谋划，充分利用各级财政资金与金融惠贷产品支持，重点扶持本地规模大、效益好、链条长、带动强的设施食用菌项目建设。对基础设施薄弱、有发展潜力的食用菌生产经营主体，支持其进行设施设备升级改造，将原有“老破简”设施设备替换升级为钢架大棚或智能数字化环控车间，配备净化工作台、高效灭菌房（锅）及机械化、自动化制棒生产装备等。对于新建、在建食用菌产业项目，重点扶持打造工厂化生产基地（园区），支持应用智慧方舱与“人工智能”软硬件技术的食用菌生产经营主体。2025年，全区新建或扩改建食用菌钢架大棚、工厂化生产车间基地10个以上。

（二）加快食用菌“人工智能+”应用赋能。各市县要引导和支持食用菌生产主体引进应用物联网、智能传感与控制装备、大数据智能决策分析系统，重点推广智慧工厂与智慧方舱等生产方式，有序增加人工智能在排产规划、生产调度、质量控制与产品调配等食用菌生产全链条中的场景应用，配套全自动制菌棒（包）生产、全环境控制出菇、自动化采收与分拣等智能技术。鼓励探索装备全感知、全智能、全自动化食用菌生产线，应用全智能化环境控制装备对养菌房与出菇房中的光、温、水、CO2等关键环境要素实现自主化、数字化、精准化控制，实现对食用菌生长周期与出菇时间的全程控制，打破传统农业生产看天吃饭的限制。推动在贵港市、崇左市、桂林市等地率先示范“人工智能+工厂化生产”模式，在玉林市、百色市、河池市等地大力推广食用菌“智慧方舱”生产模式，其他地区有序引进智能化装备开展试点。

（三）提升食用菌良种繁育供应能力。各市县在统筹本区域食用菌产业发展中，要善于“抓大放小”，优先扶持新建扩建年产30万棒以上规模生产主体，加快布局建设区域性制棒中心、良种繁育基地，力争每个设区市打造出1—2家区域性集中制棒供应企业，大力推广“集中制棒+分散出菇”联农带农模式。加强优质高产食用菌良种推广应用，持续增强双孢蘑菇“福蘑58”“福蘑78”及香菇“七河9号”、秀珍菇“金秀”、毛木耳“42”“193”“黄背12号”、赤灵芝、紫芝等适宜广西本地栽培品种的制种育种供种能力。加快提升黑木耳“桂云3号”、香菇“桂香42”等广西本土选育优质新品种供应能力，适度扶持增强榆黄蘑、大球盖菇、黑皮鸡枞、羊肚菌等珍稀品种良种供应能力，鼓励引进金耳、红托竹荪等高价值品种开展试点育种供种。2025年，全区新增年制种能力超过4000万棒，全区年产30万棒以上规模生产主体超过156个，进一步降低制棒成本。

（四）加速食用菌高产高效新技术模式集成应用。各市县要主动加强与科研院校所合作，开展食用菌高产高效栽培与加工技术研究的研发，加快熟化技术成果示范转化应用。优先推广应用广西本土优势农林副产物，如桑枝、蔗渣蔗叶、玉米芯、桉木、竹枝屑、果壳等作为主要栽培基料的高产配方技术，积极推进秀珍菇工厂化栽培技术改进应用，因地制宜示范推广立体高层、定向出菇、菌渣循环再利用、稻菇轮作、林下仿野生等适宜熟化技术。2025年，各市县要主动探索并尝试打造一批食用菌新技术模式应用示范典型，扩大银耳集约化制棒、双孢蘑菇培养料二次隧道发酵、林下段木灵芝栽培等主推技术应用。

（五）注重做好病虫害绿色防控。各级食用菌技术服务部门要主动向生产主体宣传推广食用菌病虫害绿色防控技术。引导食用菌生产经营主体抓好品质把控，积极申报“二品一标”和富硒认定认证。积极推广“抗病品种+农业措施”综合防控技术，各级农业农村部门要做好日常产品安全卫生指标项目抽检与投入品监督管理工作，严格规范农用投入品特别是低毒农药的科学施用，确保食用菌产品质量安全。针对秀珍菇、平菇、茶树菇、红托竹荪等易发生菇蚊菇蝇及其他常见病虫害的品种，坚持“防治结合，以防为主”。重点做好近年来高发频发的木耳卢西螨、秀珍菇黄斑病的提前预防和控制，减轻危害损失。

（六）加大招商引资力度。各市县要主动优化营商环境，开展精准招商，可通过“套图”清点、整合盘活闲置、污染与废弃土地资源等方式落实项目用地，主动对接区内外食用菌头部企业，宣传优惠政策，邀请实地考察，进行现场洽谈等，千方百计争取更多企业在本地区建设投资或增点扩能。建立健全企业运营保障机制，做好全过程跟踪服务，出台融资、用水、用电等惠企政策。发挥财政资金“杠杆”撬动作用，综合运用信贷、保险、债券、基金等金融工具，引导社会多元投资落地。2025年，力争全区食用菌工厂化企业突破30家，比上年增加4家。

（七）延伸广西食用菌产业链条。各市县要引导鼓励食用菌生产主体延伸产业链条，引进真空干制、滚揉压榨、超临界萃取、超微粉体破壁等精深加工装备和技术，主动关联螺蛳粉、休闲零食、大众餐饮、减肥膳食等产业。分类、分级、分档开发真空干制、即食粉糊、腌制拌酱、丸肠饮料等即食产品，推动菌菇产品的饮食功能边界实现最大化拓展。各市县要主动搭建涉及多层级、多模式、多角度的院校企合作平台，充分发挥各方智力、资金、规模与渠道优势，共同研究开发上市更多具有功能性、保健性、药用性的菌类单活性或多活性物质衍生产品，实现产品高价值增值。大力推动红椎菌、灵芝、茯苓等在广西具有一定规模产量、生态种植范围较广的特色优势食用菌品种，开展活性物质精炼萃取及保健医用研究。

（八）提升广西食用菌市场竞争力。各市县要瞄准消费市场，推进供粤港澳大湾区“菜篮子”基地、“圳品”基地、出口基地等标准化生产基地建设。充分发挥广西所具备的区位优势与地缘优势，引导企业积极开拓海外市场，尤其是与广西“山海相连”的东盟市场，持续改进完善仓储、冷链物流、通关服务质量，进一步加固夯实广西金针菇出口第一的优势根基。各地农业农村部门要积极组织当地食用菌企业和产品参加各级各类展示展销活动，讲好广西食用菌绿色生态富硒、康养长寿有机的食用菌故事，扩大“桂字号”食用菌品牌的影响力、提高其知名度。深度包装宣传推广“浦北红椎菌”“融水灵芝”“田林灵芝”等国家地理标志保护产品。

三、工作要求

（一）强化组织领导。各级农业农村部门要按照自治区的部署要求，加强高位谋划与组织领导，加大人力、物力、财力投入。锚定产业整体向设施化、工厂化发展的目标，强化日常工作协调调度，确保优惠政策落地，抓实情况落实跟踪，有步骤、分阶段地探索出一条适宜本土产业基础、经济发展潜力与资源禀赋的食用菌产业可持续发展之路。各市县要加大对食用菌产业的财政支持力度，加强对食用菌项目的支持，重点支持食用菌钢架大棚、工厂化生产车间建设等。

（二）做好用地保障。各地农业农村部门要主动会商自然资源部门对设施农业用地存量的基本情况进行摸底调查，落实一批签约后马上可以解决用地立即开工的招商项目。制定科学合理的土地流转机制，为设施食用菌规模化发展提供条件。

（三）加强技术服务指导。各级农业农村部门要积极组织技术人员与科技特派员主动下沉生产一线，加强现场指导服务和食用菌高产高效技术培训，推广应用先进适用技术。

附件：2025年广西各市食用菌生产指导计划表