自治区农业农村厅办公室关于做好2023年全区食用菌产业发展工作的通知（桂农厅办发〔2023〕81号）

各市、县（市、区）农业农村局：

2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，也是加快建设农业强区的起步之年。为全面贯彻落实党的二十大精神和中央农村工作会议精神，深入贯彻落实中央和自治区关于“三农”工作的决策部署，促进2023年食用菌产业稳步发展，助力全面推进乡村振兴，现将做好2023年全区食用菌产业发展工作有关事项通知如下：

一、明确发展目标

贯彻落实习近平总书记关于树立大食物观的重要指示精神和中央一号文件关于培育壮大食用菌产业的要求，贯彻新发展理念，以市场为导向，加快设施食用菌发展，打造食用菌全产业链，强化食用菌产业科技支撑，进一步培育壮大广西特色食用菌产业。2023年全区食用菌鲜品总产量保持在100万吨以上，设施食用菌鲜品产量达到60万吨、产值达60亿元。

二、落实重点工作

（一）以市场为导向，扩大食用菌产业。根据市场需求，积极发展秀珍菇、灵芝等食药用菌、桑枝食用菌等优势食用菌。打造食用菌名县、食用菌强镇，加快创建以食用菌为主导产业的现代特色农业核心示范区和现代农业产业园。围绕螺蛳粉、中医药等关联产业，建设一批适销对路、效益良好的定制菌园，因地制宜推广“稻-稻-菇”轮作模式扩大秋冬种地栽大球盖菇规模，加快发展红椎菌、鸡油菌等野生菌类。

（二）提高食用菌设施化生产水平。把发展设施食用菌作为加快推进设施农业高质量发展、助力建设农业强区的重要工作内容。根据地方实际和市场需求，对中小型基地简易设施进行提升改造，配套完善喷淋、控温、控湿等设施设备。大力发展食用菌工厂化生产，新建扩建一批食用菌工厂化菌棒生产车间、出菇车间等高标准厂房设施，加快推进食用菌制棒养菌全程工厂化。加快推广“企业集中制包+农户分散出菇”模式，提高优势品种设施化生产占比，增强食用菌产品周年生产和稳定供给能力。积极谋划、储备和申报设施食用菌项目，认真落实2023年自治区设施农业（食用菌）项目创建工作要求。

（三）加强食用菌绿色高质高效技术示范推广。结合主体需求，大力开展食用菌新品种引进、试验、筛选、示范、推广，不断优化品种结构。加大推广黑木耳“桂云3号”等广西本地选育优良品种，加快引进试种榆黄蘑、大球盖菇、大杯蕈、黑皮鸡枞、竹荪等特色品种。加强与区内外龙头企业和科研院所合作，培育壮大一批良种繁育基地，加强木耳、香菇、平菇、灵芝等优质菌种菌棒集中生产供应，降低制棒成本和风险。推广桑枝、竹屑等食用菌栽培新原料，引进、研发秸秆原料处理机械，完善相关工艺流程。把稻菇轮作、林下仿野生、间套种、工厂化生产等先进适用技术示范推广和推进秸秆综合利用结合起来，促进食用菌生产节本增效。加强食用菌栽培技术培训，组织技术指导服务人员，深入开展万名农技员“网格化”包村联户“送技上门”服务活动。

（四）培育壮大食用菌龙头企业。做好现有食用菌生产经营主体和大户的服务支持工作，扶持食用菌经营主体发展，扩大经营规模。落实自治区农业农村厅2023年现代农业产业链招商工作要求，加大招商引资力度，紧盯食用菌上市公司、农业产业化重点龙头企业，加强政策解读和项目推介，协调有关部门做好用地、用电、用水、税费等方面服务，让企业引得进、留得住、做得强。各市年内要争取新增引进食用菌企业1家以上。主动指导符合条件的食用菌生产经营主体申报优质种业提升工程、设施农业、农产品仓储保鲜冷链设施建设、农产品加工及全产业链开发、休闲农业等各类项目和补贴，改善食用菌生产经营条件。健全完善龙头企业联农带农机制，推动发展“龙头企业+合作社+农户”模式，进一步辐射带动产业扩容提质。

（五）延伸食用菌产业发展链条。以打造食用菌全产业链为发展方向，结合各地数字化产地仓建设，促进食用菌企业完善产品分选包装、烘干加工、冷冻储存、成品配送、销售供应等系统，加快食用菌冷链物流发展。引导企业根据市场需求扩大食用菌精深加工规模和预制菜产业规模，分级分档制成净菜、干制品、酱菜罐头、零食饮料、保健食品等，提升食用菌产品商品率和品质档次；深度开发灵芝、茯苓、红椎菌等的药用价值，生产研发灵芝孢子粉、药用制剂等精深加工产品，促进食用菌与餐饮、康养等产业融合发展。鼓励菌棒商品化处理，制成可观赏盆栽、科普用菌棒等，提高食用菌产品附加值和经济效益。拓展产业功能，因地制宜发展“食用菌+休闲采摘”“食用菌+观光旅游”等新业态，促进产业兴、百姓富、生态美相统一。

（六）打造“桂菌”品牌。抓好食用菌区域公用品牌、品种品牌、企业品牌和产品品牌的打造，鼓励和引导食用菌生产经营主体开展品牌经营，加大食用菌品牌培育打造力度，积极宣传推介广西野生食用菌。建立食用菌品牌营销信息平台，按需组织生产，以销带产。认真落实国家和自治区“三品一标”提升行动有关工作部署要求，积极引导农业经营主体申报“二品一标”（绿色、有机和地理标志产品）、富硒产品认证，开展供粤港澳大湾区“菜篮子”基地、“圳品”基地、出口基地等标准化生产基地建设。加强与科研院所、农业经营主体合作，积极推进食用菌地方标准制订。

三、强化保障措施

（一）加强组织领导。食用菌是我区的优势特色产业之一，各级农业农村部门要高度重视食用菌产业发展，按照自治区的部署要求，强化食用菌生产组织领导，明确责任领导、责任部门和责任人，部署安排2023年食用菌产业发展工作，着力解决种植进度较慢、大宗品种质量效益不高等问题，切实落实各项措施，确保工作有效推进落实。

（二）加强产业支持。各级农业农村部门要深入基层一线开展食用菌调研，切实解决好食用菌设施用地、用水用电、交通物流等重点难点问题，研究出台食用菌制棒、设施建设等扶持政策。加大财政等各类资金整合力度，综合运用信贷、保险、债券等融资工具，引导社会资本投入，合力推动食用菌产业发展壮大。

（三）加强调度分析。各级农业农村部门要主动对接本地统计部门，确定对接领导和联络人员，积极沟通汇报。落实好食用菌农情统计人员，做好食用菌生产进度统计分析工作，及时、全面、准确统计食用菌产业数据，掌握产业现状和发展态势。积极开展食用菌课题研究，分析研判食用菌产业发展情况及趋势，研究调整产业发展对策，持续推进全区食用菌产业发展。

（四）加强监督管理。加强食用菌质量安全追溯管理，引导食用菌生产经营主体加快产品质量安全生产体系建设，严格规范使用农用投入品，确保食用菌产品质量安全。做好《食用菌菌种管理办法》等法律法规宣传和解读，指导菌种企业依法依规办理食用菌菌种生产经营许可证等相关手续，合法开展食用菌菌种生产经营活动。

（五）加强宣传引导。切实加大产业宣传力度，积极总结宣传先进典型，挖掘食用菌历史和文化。积极引导食用菌企业参加广西名特优农产品（桂林）交易会、第20届中国—东盟博览会广西农业展会等，展示相关产品，普及相关知识，引导健康饮食，形成社会各界关心和支持食用菌产业发展的良好氛围。

附件：2023年广西各市食用菌生产指导计划表

广西壮族自治区农业农村厅办公室

2023年5月13日