广西现代牧业“畜”势腾飞
“你看，左边这个栏里的牛，体格低矮，没有角，是从欧洲引进的安格斯牛，专门用来改良品种的。”10月11日，在位于崇左市天等县天等镇宏魁村龙僚屯的广西四野牧业下属天等县宏秀牧业有限公司的肉牛核心育种场里，公司总经理周世满向记者介绍，“右边这个栏里的是与本地牛杂交后的改良新品种牛，胴体品质好，生长发育快，出肉率高，以前一头牛要养两到三年才能卖，现在养一年半时间就可以了。”
周世满介绍，传统养殖的牛，生长周期长，出肉率低；而通过杂交改良之后的牛，不仅肉质好，出圈也快，养殖经济效益能大大提高。
“当地政府在场地租用、厂房建设、人工调度上给予我们大力支持，还有很多惠商惠农政策。我们在发展的过程中，遇到什么难题，相关部门很快就帮我们解决，这样，我们就放心大胆地投资，不断做大。”周世满说，宏秀牧业采用现代机械化养殖，目前有3000多头牛，只需要4个工人。通过几年的发展，公司已经形成了一条完整的生产、交易、屠宰加工、配送产业链条。
天等县宏秀牧业有限公司肉牛核心育种场里的牛。邱烜 摄
四野牧业在天等镇百灵村龙旺屯还有一个兴宏交易市场，在那里，记者看到很多不同包装的牛肉干、牛肉丸等牛肉品牌产品。“打造出产品品牌，天等牛就可以从山里‘走出去’了。”周世满对产业发展信心满满。
天等的气候适合养牛，也素有养牛的传统，但以本地黄牛为主，生长速度慢、胴体产肉少，不适宜产业规模化发展。近年来，天等县以打造广西重要肉牛生产基地为目标，立足传统肉牛养殖优势，不断扩大养殖规模，并通过品种改良、典型示范等方式，集约推进养殖产业发展，让农户通过养牛实现增收致富。
为了更好地发展养殖业，天等县通过引进龙头企业，采用“企业+村集体+农户”的模式发动农户养殖。“我们的做法是用村集体经济的钱把宏秀牧业的牛购买过来，给有条件的农户饲养，由宏秀牧业负责技术指导。”天等镇政府副镇长欧重华介绍，农户将牛育肥之后，可以到市场上卖，也可以卖给宏秀牧业，所得的收入刨除当初买牛的本金，利润就归养殖户，这样农户养殖的风险就降低了。
“除了广西四野牧业，还有吉林澎派、北京华昊等企业落户天等。由政府出资利用村屯闲置土地建设标准化集中养殖小区，企业在养殖小区落户，对牛进行集中管理、集中饲养、集中防疫。”天等县农业农村局副局长农利德说，这些企业在种牛、饲料、技术等方面为农户提供各种技术保障和服务，最后保价回收，全方位保障农户养牛的利益。
天等镇宏魁村叫表屯的家庭养殖户在喂牛。邱烜 摄
政府引导、企业带动的模式激发了农户养殖的积极性。宏魁村叫表屯村民赵华文以前在外务工、做生意，2020年看到家乡的创业环境和惠农政策好，于是回乡建了150平方米的牛舍，进行家庭养牛，收入可观。像他这样的农户，村里有将近10户。通过龙头企业的辐射带动，全县6000多户农户开展了家庭养牛，村民年均纯收入有所提高。“政府还出台金融扶持政策，通过“桂惠贷”、小额信贷贴息、牛保险单抵押贷款等多种方式，解决我们的资金难题。”赵华文说。
目前，天等肉牛饲养量达13.91万头，排全市第一、全区第三，其中基础母牛存栏达4.02万头，全县累计建成牛养殖小区（场）187个；2024年第一季度牛完成出栏5311头，增速10.42%，截至今年8月底，肉牛产业饲养量新增9568头。
在天等，与牛一样走上现代农业产业发展道路的，还有羊。
走进驮堪乡南岭村，远远就能看到山脚下的奶山羊集中养殖示范区。整齐的羊舍里，几百头阿尔卑斯奶山羊、纯种萨能奶山羊、纯种新圭山奶山羊在欢快地吃料和嬉戏。
崇左鑫创智慧养殖专业合作社养殖小区的工作人员在给山羊投喂饲料。邱烜 摄
这是南岭村与广西崇左鑫创智慧养殖专业合作社合作，通过“合作社+企业+农户”的模式，发展现代养殖业的一个小区。“我们公司主要通过发展育种、动物营养、各类乳制品加工及屠宰深加工，发展数字化农业和绿色生态种养殖结合的特色绿色生态养殖品牌。”广西立屯乳业集团有限公司总经理司徒博说。
“村里负责提供项目建设和养殖场地，由企业进行奶山羊养殖，每年固定给予村集体收益，并带动农户发展养殖增收。”南岭村党总支书记黄爱芳介绍，由合作社负责购进种羊，分发给有意愿的农户进行养殖，公司免费提供养殖技术培训和指导，待产下小羊仔后由公司进行统一回购，合作社按照产仔量和产奶量给予农户分红。合作社每年固定给予村集体3.5万元收益分红，每进一头羊，就增加12元的收益金。这种模式在增加村民收入的同时，也发展了村集体经济。驮堪乡成了国家级产业强镇，成功申报自治区现代农业产业园。
在天等县的乡村，到处都可以看到长势良好的玉米和甘蔗等农作物。驮堪乡南岭村驻村第一书记陈珠崇对记者说，这些都是宝，合作社长期收购农户种植的玉米秸秆、甘蔗和红薯叶、红薯藤、稻草、牧草等，并将其转化为饲料，有效地将“柴草”变为发展“财草”。目前全县玉米种植面积26万亩，秸秆综合利用率达90.48%左右，2023年共收秸秆16.38万吨，产值6500多万元。
广西是全国的畜牧大省份，产值约占农业总产值的20％。广西畜牧业保持良好的增长态势，2023年，全区禽肉产量173.5万吨，产量居全国第四。近年来，广西深入绿色发展战略，努力推进畜牧业向数字化、智能化、信息化转型，推动畜牧业高质量发展，稳稳端好百姓的“肉盘子”。
记者手记
跟广西很多地方一样，天等山多田少，土地贫瘠，先天不足，没有发展传统产业的条件。“等天”固然不行，需要找到一个发展现代农业的突破口。
好在天等县气候温和，是牛羊的天然牧场，天等人也有养牛的传统和经验，这是天等的“势”。于是天等县“畜”势而发，牵好“牛鼻子”，铆足“牛”干劲，“喜羊羊”地发展现代畜牧业。
记者发现，天等通过政府发动扶持，大型企业引导，以合作社的形式，让农户在自己家里进行小规模养殖，这些养殖户逐渐汇聚起来，形成一个覆盖全县的大产业。
这一模式成本较低、简单易行，既降低了农户的养殖风险，又提高了产业带富能力，吸引很多返乡农民工加入“养殖大军”。“今天我养牛羊，明天牛羊养我。”从这句话中，可以看出当地人对这一产业的认可，不断增加的收益让他们对这一产业的发展充满了信心和干劲。
像天等县一样，全区各地根据自身资源禀赋，正积极探索发展养牛、养羊、养猪等畜牧业，让广西“畜”势如虹“牧”歌扬。但是，广西畜牧业还存在创新能力不足、基础设施不全、品牌意识不强等问题。只有以科技创新不断优化畜种品质，以科学规划全面优化畜牧产业布局、以“桂字号”畜牧品牌打造激活产业发展新动能，推进畜牧业向数字化、智能化、信息化转型，向良种化、区域无疫化推进，才能让八桂大地出现风吹草低见牛羊、牧歌声里奔小康的喜人景象。
