仁东蒜苗的餐桌之旅

2月5日上午11时，玉州区仁东镇石地村的种植户宁明，骑着一辆满载蒜苗的三轮车，迎着微风驶向玉林宏进农副产品批发市场。

“蒜苗到喽！今天的蒜苗，格外靓！”三轮车刚停稳，宁明便朝着熟悉的“三弟蔬菜批发”摊位吆喝起来。他利落地掀开车斗篷布，随手抽出一捆蒜苗——叶片肥厚挺拔，根须洁净粗壮，不见一丝枯黄。这正是仁东蒜苗的底气：源自仁东镇富硒的土壤与充足的日照，也离不开种植户日复一日的精心照料。

老板三弟闻声快步走来，指尖抚过蒜叶，目光扫过根茎，随即喊道：“上秤！”宁明笑着点头，将一捆捆蒜苗轻放在电子秤上。他眼睛紧盯着跳动的数字，脸上的笑容随着数字攀升愈发灿烂，手上的动作也不由加快。

“103.5公斤，批发价两块六一公斤，算你整两百七！”三弟话音未落，宁明已掏出手机亮出收款码。“嘀”的一声，270元稳稳到账。看着屏幕上的收款信息，宁明乐呵呵地说：“今年蒜苗长势好，品质比往年更优，价格也稳。这一车刚到就被订下，不愁卖！”

“下午再拉一车来，不够卖！”三弟一边整理蒜苗，一边急切叮嘱。他告诉记者，仁东蒜苗在玉林市场一向抢手。作为国家地理标志产品“鬱洲”牌玉林香蒜的鲜品，仁东蒜苗蒜香浓郁、辣味适中，无论是爆炒腊肉、蒸鱼，还是作饺子馅、煮火锅，都是玉林人新春餐桌上不可缺少的一味。

收拾好三轮车，宁明脸上的笑意仍未褪去：“放心，家里还有十几亩，下午一早就去采收，保准给你送最新鲜的来！”他说，不止这家批发商要货，也有私人老板直接上门采购，销量很可观。像他这样的种植户，正是靠着这一茬茬蒜苗，把日子过得越来越有盼头。

“老板，有新鲜蒜苗吗？”新民路“湘约人家”餐饮店的采购负责人万经理循香而来，一看到蒜苗成色，再听说产自仁东，当即要了5公斤。“仁东蒜苗炒湖南腊肉，香得很！客人特别喜欢，是店里的招牌菜。”拿起蒜苗细细一闻，万经理点头：“就是这个味！”

暖阳下，宁明驾着三轮车缓缓离开批发市场，留下一缕淡淡的蒜香。这一车车鲜嫩的仁东蒜苗，从田间地头出发，经过批发商的流转，即将走进玉林千家万户，端上百姓的新春餐桌。

目前，玉州区香蒜常年种植面积保持在3万亩以上，年产值约3亿元，已成为广西乃至全国玉林香蒜种植第一大县（区）。通过“农户＋批发市场”的模式，仁东蒜苗从田间走向市场，既留住了玉林人心中的年味记忆，也让种植户的腰包越来越鼓。

这一抹翠绿，正成为新春里最动人的致富亮色。