新春将至腊味香

新春临近，年货需求攀升，陆川猪制品迎来生产旺季。眼下，陆川猪制品生产企业正开足马力赶制腊肠、腊肉、扣肉等订单，生产车间一派繁忙，全力保障市场供应。

在广西富兴食品有限公司腊制品生产车间内，机器的轰鸣声与工人们的忙碌身影交织成新春生产的交响曲。经过精选的陆川猪鲜肉，在流水线的传送下完成灌装工序，摇身变成一根根饱满圆润的腊肠。

另一边，工人们正熟练地将灌装好的腊肠悬挂上架，送入智能烤箱进行烘烤；烤箱内，腊肠、腊肉在恒温环境下慢慢酝酿出醇厚香气，丝丝缕缕的香味弥漫在整个车间，让人垂涎欲滴。

烘烤完成的腊制品色泽金黄、油光发亮，工人们紧接着投入到剪线、称重、装袋、封口的包装工序中，动作娴熟、配合默契。包装好的腊肠、腊肉整齐排列，随后被工人快速装箱、打包，发往全国各地。“我们新春订单额达到3000多万。现在腊肠腊肉满负荷生产，每天生产量达到5000公斤左右。”广西富兴食品有限公司总经理谢茂崇介绍道。

与此同时，企业另一条生产线正加紧制作客家人春节宴席的必备佳肴——扣肉。经过切、煮、炸等多道工序，陆川猪五花肉在师傅手中变成色泽金黄的扣肉，浓浓的节日气息在车间弥漫。陆川猪作为中国八大名猪之一，其肉质鲜嫩、香味纯正的特质，加上传统非遗制作工艺的加持，让陆川猪扣肉成为承载乡愁与年味的特色美食，深受市场青睐。

“我们的扣肉也在紧锣密鼓生产中，一天产量达到5000公斤左右，产值比去年增长了30%。”谢茂崇补充说，“2026年，我们对陆川猪扣肉的市场信心满满。”

在广西陆宝食品有限公司线下商铺，同样是一派火热景象。货架上琳琅满目地陈列着各类腊味礼盒，工作人员正忙碌地按照订单进行分装、打包。“这段时间腊肉腊肠扣肉礼盒特别受欢迎，工人们从早到晚都在忙着打包各种礼盒组合。”公司副总经理李岸融表示，这些融合了传统工艺与地方风味的礼盒产品，正成为人们走亲访友的春节佳礼。

当前，企业正开足马力赶制新春订单。这些源自国家地理标志产品的美味，不仅让陆川猪的腊香与扣肉的丰润飘向千家万户的餐桌，更以一份份扎实的订单、一条条忙碌的生产线，展现出地方特色产业蓬勃的生命力。这升腾的炊烟里，既有浓浓的人间烟火气，也蕴藏着乡村振兴的坚实底气，为即将到来的新春增添了温暖而昂扬的滋味。