容县举办特色品牌鸡美食竞赛

日前，容县2025年“容有技能 产业振兴”职工职业技能大赛——特色品牌鸡美食竞赛在容州国际大酒店举行，来自25个代表队的59名选手同台竞技，以鸡为媒，共展厨艺风采。

赛场上，选手们围绕容县品牌鸡这一核心食材，将传统烹饪技艺与创新理念巧妙融合，各展绝技。竞赛采用“热菜冷评、现场评分、现场排名”的严谨方式，评委团从食材运用、工艺技法、口感风味、外观造型等多个维度进行专业评审，确保评选结果公平公正。

经过激烈比拼，赛事评选出个人与团体两类奖项。个人方面，第一至第十名选手收获奖金与荣誉证书，其中容州国际大酒店选手封达辉、容县街中佳海鲜酒楼选手胡魁何、容州国际大酒店选手施先卫分获前三；团体方面，前三名分别由容县容州善品家宴美食城、广西容县容州国际大酒店有限公司、广西容县长江酒店斩获，前三名团体还获颁牌匾及培训经费补助。

“这次比赛是技艺比拼，更是交流平台，让我们找到了提升菜品的新思路。”获奖选手封达辉的感言代表了众多参赛者的心声。此次竞赛通过“技能竞赛+特色产业”模式，为餐饮从业者搭建了交流提升平台，进一步传承和弘扬了地方传统美食文化。