黄皮果批量上市 药食同源一果多吃

眼下，又到了黄皮果大批量上市的时节。除吃鲜果外，黄皮果还可以一果多吃，市民纷纷解锁它的多种吃法。

16日9时许，记者走访玉林城区多个市场看到，不少水果摊均有黄皮果销售， 也有部分果农将自家新鲜采摘的黄皮果拿到市场售卖。今年的黄皮果个头饱满，香甜可口，种类繁多，有鸡心黄皮、无核黄皮、黑黄皮、紫肉黄皮、冰糖黄皮、贵妃黄皮、大圆头甜黄皮等，根据个头大小、酸甜程度等，价格普遍在8元/公斤-14元/公斤之间。

据了解，黄皮果是一种营养丰富、药用价值高的水果，内含维生素c、有机酸等物质，具有促进消化、生津止渴、清凉解暑等作用，是一种药食同源的水果。黄皮果除了直接食用外，还有多种不同的吃法。既可制作成黄皮果酱，用于菜品的调味，也可以黄皮为佐料，烹饪各种肉类和鱼类，或炖煮鸡翅、排骨、猪脚等，口感清爽不油腻。

随着黄皮果上市，玉城一些奶茶店也推出多款与黄皮果有关的茶饮。在白石桥路的一家奶茶店推出清凉爽口的老盐黄皮水，价格为8.5元/杯，线上平台显示：“近24小时共有180人下单，回头客有120人。”店员介绍，口感酸甜清爽的老盐黄皮水，是当季解暑果茶之一，深受一些市民的喜爱。此外，黄皮果还可以与柠檬、青柠、青提、芒果等当季水果搭配调味，或者与话梅、蜂蜜、陈皮、甘草等冲泡，制作成不同口味的茶饮。

在宁屋角附近的干货市场，加工上市的黄皮果脯也十分抢手。店家告诉记者，黄皮果脯由整个黄皮果通过果脯工序制作而成，无需去皮去核，口感甘甜且有劲道，不仅是一道可口解馋的零嘴，还具有化痰清喉的作用。