抢抓“鸡”遇 “啄”开富路——钦北区长滩镇那谷村方松洲养鸡场速写
面对不断看好的市场，夫妻俩喜上眉梢。周顺彬 黄玉金 摄
在钦北区长滩镇那谷村一处叫“六夯”的山岭上，散养着很多鸡，这些鸡吹着山风，自由奔走，快乐觅食。这是方松洲、黄章平夫妻俩用10年坚守去打造的养鸡业，这个养殖场每年可以向市场输送8000多只“林下运动鸡”，获得了不错的收益。
“对于鸡和山岭，唯有善待，才能使好不容易掌握的养鸡技术铺就致富路。”方松洲说，让鸡喝山泉水、吹山风、常运动，把山岭上的荔枝林划分成4块“拼图”，轮流放养林下鸡，让林地“休息”，能更好地提高效率，促进发展。
近日，笔者前往“六夯”，聆听方松洲、黄章平夫妻俩讲述“吹着山风寻富路，一鸡之力暖亲情”的故事。
学习乡野经验 提升养殖技术
10年前，方松洲夫妻从南宁务工归来，决心不再外出，打算用家乡的现有条件发家致富。
在选择方向时，养鸡似乎成了夫妻俩默契度最高的项目。依据众多养殖“前辈”的经验，他们一开始也把鸡圈起来喂养，却遭遇失败，幼鸡纷纷死亡，损失不小。
“原来秘密就在乡野间！”方松洲说，在观察中他发现农村自养的鸡由于是散放，属于“运动鸡”，无论是幼鸡，还是成鸡，死亡率都很低。经过向长辈寻找“取经”，后来得到了一句“多吹风，就可以把病给吹没了”的“经验”。
于是，他便把“六夯”的养殖车间大门给打开了，由幼鸡自由出入，随意到荔枝林下奔跑和觅食。一时间，小鸡们“日出而动，日暮而归”的图景，把山岭的荔枝林烘托得生机勃勃。
后来，他们又了解到村民给鸡喂的水都是山中泉眼引来的“活水”，没有受到过污染，从而增强了鸡的体质，便又掏了几千元钱把水拉上了山。同时，又把山岭隔离分成四个区域，让自然的雨水与日照相结合，使荔枝林分解吸收鸡粪，经过四个月后再接受新的鸡群前来“报到”。
乡村养鸡经验一一得以验证后，夫妻俩又像其他村民一样坚持把鸡养到230天以后才上市。
“每一批鸡，我们都试杀几只来吃，达到皮薄、肉质结实、韧性好，且体型漂亮，味道达到土鸡般的效果后才出售。”方松洲说，为了打造好口碑，夫妻俩常邀请亲朋好友和同行来当“试吃员”，听取他们的建议，不断调整养鸡的细节。
做好防疫工作 助鸡健康成长
鸡是养活了，但要养得健壮，还要为这些“招财鸡”做好防病治病工作，学习这方面的技术。
“小董那边有很多中草药，直接去买来加工添入饲料就能起到作用。”方松洲说，按照养殖规范，给幼鸡打针防疫效果也不错，但夫妻俩更倾向于用中草药来强化鸡的体质。
由于为鸡的健康成长加入了“药食同源”理念，使得鸡的咳嗽、感冒、发烧等症状，在中草药的加持下，大量被消除在萌芽状态，为减少养殖损失打下了扎实的基础。
“不用打抗生素，只用中草药的天然抗性，就能使幼鸡顺利长大，上市时都能达到五六斤一只。”经过“中西结合”，方松洲告诉笔者，现在夫妻俩养出来的鸡，品质已获得市场的认可，在市区的鸿发市场、水东市场、沙园市场和众多高端酒店都有不少的订单。
用林下放养的办法，夫妻俩已成功养出了大量的良种肉鸡和蛋鸡，使增收面得到了拓宽。
“原先养的蛋鸡产出的蛋是褐壳和白壳的，后来引进黑鸡后，产出了绿壳蛋，市场反响更好。”和丈夫一样成为养鸡场骨干的黄章平说，自从2019年开始增加蛋鸡养殖量后，如今每年可向市场贡献的鸡蛋大概有1万枚，价格也能保持在每斤13元左右。
夫妻俩不断探索鸡全生命周期的起居、饮食、保健等环节，使产蛋5个月后“退役”的母鸡也大受市场欢迎。据统计分析，在今年国庆期间，黄章平和丈夫向市场销售的老母鸡价格也能维持在每斤18元左右。
做好传统产业 探索致富新路
回顾从事养鸡业的这10年，方松洲、黄章平夫妻俩表示，能用一个产业养活全家，供孩子们读大学，有更好的经济条件孝顺好父母，真的无悔于当初的决定。
如今，孩子们回家，也会跑到“六夯”那道山岭，在林间帮父母喂鸡、捡鸡蛋。方松洲的父母在身体尚好时，也会到鸡场巡视，感受儿子创业的成功。
“老人现在身体也不太好了，每每有些虚弱，我就抓来中药煲鸡汤给他们调理一下身体。”黄章平说，刚嫁进来时，老人们也是经常杀鸡煲汤给她补身子，现在回报他们，也算是互为疼爱。
方松洲曾当过那谷村的支书，任上四处开会参观学习各地优秀的养殖能手，也认识了不少同行。于是，他近期又寻思到百色市的西林、隆林、凌云等桂西地区，寻找一些当地特有的黑鸡、乌鸡、花鸡等“山鸡”品种，用于改良养殖场的基因，为钦州市场的乡亲们添“口福”。
“经过10年的磨炼，我已经掌握从孵蛋到成鸡的养殖全流程技术。”方松洲说，他不想把这些经验变成“独门绝技”，哪个有意向养鸡的群众前来咨询，他都会倾囊相授自己所掌握的养鸡技术。
谈到未来，方松洲、黄章平夫妻说出了他们的愿望。他们计划将村集体荒废多年的山塘租下，用于放养各类淡水鱼，实现山上养鸡、水中养鱼的立体养殖模式，再为村民“摸”出一条可以复制的致富新路。
目前，夫妻俩在镇党委和驻村工作队的支持下，正在与村党支部和村委商谈修建通往山塘的2公里长、宽3.5米硬化路的相关问题。此举，一来方便方松洲开启“新赛道”，二来解决山塘附近近百亩农田之前缺乏硬化道路之困。
10月，那谷稻村的稻谷也迎来收获期，金黄的稻田，喜庆地包围着各个村庄。方松洲说，再过两个多月，他和妻子正在精心喂养的4000多只鸡就可以上市了，到时欢迎各界群众前来选购，品味“吹着山风长大”的林下鸡的独特味道。
