让“老手艺”变增收“新引擎” ——马山镇马山村大布屯村民张相坤坚持种植蘑菇致富见闻

采摘冬种蘑菇。

即将投放市场的新鲜蘑菇。

寒冬时节，马山镇马山村大布屯的蘑菇大棚里却是一派暖意融融、生机盎然的景象。一簇簇饱满鲜嫩的双孢菇破土而出，肥厚的牛排菇缀满菌床，种植户张相坤正忙着采摘、分拣、装箱，连夜将新鲜菌菇送往柳州市海吉星批发市场。

这片生机盎然的菇棚，承载着马山村三代人的种植历史。上世纪八十年代，这里已是远近闻名的蘑菇种植村，家家户户房前屋后搭起菇棚，种植、发酵、出菇的技艺在村民间口耳相传。自幼跟着家人学种菇的张相坤，深谙这门“土技艺”的门道。2015年，他远赴福建考察取经，引进优质菌种，在家乡建起标准化种植棚，让老手艺焕发新生机。

“蘑菇种植，发酵是关键。”张相坤指着棚内整齐的营养料堆说道。蘑菇喜阴，每年国庆后日照减弱，便是种植的最佳时节。从播种到出菇，需历经整整一个月的发酵期：前7天需要每天翻动营养料保证通气，后续还要通过烧火升温，让大棚内温度达到55摄氏度，完成二次发酵杀菌，每个环节都容不得半点马虎。如今，他的3个大棚总面积达900平方米，采用“双孢菇+牛排菇”搭配种植模式，每平方米可产菇25斤，年产鲜菇约22500斤，采收期从元旦持续到3月底，长达4个月，年销售额约为9万元。

“双孢菇市场批发价稳定在每斤6元，行情好时能达7、8元；牛排菇每斤6元俏销市场，且生长周期短，5天就能采收一茬。”张相坤介绍，采收期里，他和妻子清晨便钻进棚内，戴着头灯忙碌一整天；高峰期还会聘请当地村民帮忙，当晚就通过冷库将菌菇发往批发市场。“菌种从福建直发，技术是老祖宗传下来的，家门口就能把钱赚了。”谈及收益，他满脸笑意。

一棚菌菇，一头连着市场需求，一头连着农户增收。张相坤用勤劳的双手，让小小的蘑菇成为带动增收的“致富菇”，既撑起了自家的“钱袋子”，也为乡村振兴注入了鲜活动能。田野间的生机与希望，正通过这样一个个特色产业，转化为乡村发展的坚实力量。