一颗黄豆的进阶之路！探秘金秀腐竹如何从“小特产”做成“大产业”

近年来，金秀积极探索产业振兴发展道路，紧紧围绕产业发展任务，加大农民合作社、家庭农场等新型经营主体培育，通过生态赋能、科技赋能、品牌赋能等方式，推动全县产业转型升级，做优做强特色农业产业。其中，罗香乡龙坪村村级集体经济腐竹厂发展蒸蒸日上，将小腐竹化身大产业，铺就乡村振兴的致富路。

日前，记者走进龙坪村瑶大叔手工腐竹厂，映入眼帘的是一派繁忙的景象，厂区里热气腾腾，豆香弥漫，工人们正手持竹签，麻利地从豆浆里挑起豆膜，迅速晾到竿上。不到一会儿，竿上便挂满了新鲜的腐竹。一杆杆腐竹在阳光下散发着光泽，一头连着村民富足的生活，另一头连着龙坪村腐竹产业的发展之路。

据了解，龙坪村村级集体经济瑶大叔手工腐竹厂于2023年创办，标准化厂房占地超五百平方米，在保留传统制作工艺的同时引入现代化管理办法和生产设备，以优质大豆和山泉水为原料，从打浆、烧滚、放浆刮泡成型等多道工序都实现半机械化生产，大大地提高了制作腐竹的效率和质量。

瑶大叔手工腐竹厂厂长陈甲介绍：“年关将至，我们腐竹厂现在每天都是加班加点在生产，12月份以来，我们已经生产了五千多斤，每天生产三百多斤。”

近年来，龙坪村依托优异的自然禀赋和生态优势，沿用传统工艺手法制作腐竹，所生产的腐竹口感爽滑、韧而不硬，预计2025年年初启用新生产线及新厂房，生产线增加至6条，进一步扩大生产规模，推动腐竹生产更高效。预计年产量约达到20万斤，年产值约达到300万元。

龙坪村党总支部书记、龙坪村民委主任陈清飞介绍：“我们龙坪村依托党建引领，积极探索“党组织+合作社+农户”的发展模式，一方面我们通过向上级争取项目资金、引入社会资本等方式，解决资金问题，另一方面我们加强与科研机构、高校的合作，引进先进技术和管理经验，同时，我们还积极拓展市场渠道，通过线上线下相结合的方式，提高了农产品的知名度和市场占有率。”

龙坪村因势利导发展腐竹产业，是金秀引导广大农户参与发展特色产业的一个缩影，近年来，金秀紧紧围绕产业发展任务，加大农民合作社、家庭农场等新型经营主体培育，通过“农户+村集体/合作社+公司”的产业发展模式，在人力、物力、财力等资源上实现优化配置，目前，罗香乡共拥有农民合作社34家，家庭农场5家，涉农类公司、企业20余家。