石陵镇福山村：手工红薯粉 好吃不愁销

12月6日，笔者在石陵镇福山村委白山村看到，村民们一大早便开始忙着蒸粉、晾晒粉片、收叠粉片、粉片切条，用传统手工艺制作红薯粉。

石陵手工红薯粉技艺世代相传，随着红薯丰收，各家各户开始制作红薯粉。通过传统手工艺制作的红薯粉，口感醇香有嚼劲，深受广大群众喜爱，给当地农户增加了一笔可观的收入。目前，当地红薯粉制作仍以家庭作坊为主，福山村委下辖6个自然屯700多户农户，有超过一半的家庭制作红薯粉。今年雨水充足，福山村的红薯喜获丰收，平均亩产约3000公斤，红薯粉的产量也随之提高，产品供不应求，刚生产的红薯粉基本被订购一空。

“福山村有400多户制作红薯粉，每家的干粉成品在500斤左右，现在供不应求。”福山村党总支部副书记、村委副主任吴学金说，为更好地发展产业，福山村委依托红薯粉协会，全力将红薯粉产业打造成特色品牌，打通市场，销往全国各地，以此增加村民收入。