从深山珍品到品质标杆，以匠心育种与生态养殖铸就“南丹瑶鸡”金字招牌

近年来，南丹县依托“中国瑶鸡之乡”品牌优势，聚焦选种选育、生态养殖与标准化生产，推动南丹瑶鸡产业向高品质、高效益转型，让这一源自白裤瑶族千年驯养的地方名鸡，成为带动群众增收、擦亮“桂字号”名片的支柱产业。

科学选育强根基，品种优势再升级

作为广西四大名鸡之一，南丹瑶鸡的优良品质源于数百年的自然选择与闭锁繁育。为进一步提升品种纯度与生产性能，当地联合广西大学等科研机构开展瑶鸡新品系选育，通过分子标记辅助育种技术，筛选出适应性强、肉质细嫩、生长周期稳定的核心种群。目前，南丹瑶鸡种鸡场年存栏种鸡5万套，年供应优质鸡苗超500万羽，从源头保障了“瑶鸡基因”的纯正性。

山林放养6月＋，自然孕育好风味

“喝山泉水、啄中草药、栖林间树”，南丹瑶鸡延续白裤瑶族传统养殖智慧，坚持林下放养模式。按照标准，每批瑶鸡需在海拔800－1000米的山林中放养6个月以上，每日自由觅食昆虫、野菜、野生植物籽，辅以玉米、稻谷等谷物补饲，全程无抗生素添加。这种“慢养”方式不仅让鸡肉紧实弹牙、皮下脂肪少，更使鲜鸡肉中蛋白质含量达24.4％，氨基酸总量超85％，形成“皮脆骨香、肉味清甜”的独特风味。

全链管控提品质，地理标志价值凸显

为推动产业标准化，南丹推行“统一品种、统一饲料、统一防疫、统一回收”的“四统一”模式，建立从鸡苗到餐桌的质量追溯体系。养殖过程中，技术人员定点指导养殖户科学管理，确保每只瑶鸡出栏前经过严格检疫。2025年，南丹瑶鸡出栏量预计突破600万羽，产品通过地理标志认证，价格较普通肉鸡高出30％，远销云、贵、川、粤等地，并通过电商平台走进全国千家万户。

从深山野雉到生态珍品，南丹瑶鸡正以“选种严、养殖精、品质优”的发展路径，书写着“一只鸡富一方百姓”的乡村振兴故事。下一步，南丹县将持续强化品牌建设，推动瑶鸡深加工与文旅融合，让这道“舌尖上的广西味道”香飘更远。