多措并举谋发展，丰收画卷遍田间——桂林市迎来冬季蔬菜采收旺季
时值冬季，万物归藏，桂林的田间地头却依然生机盎然，桂林市各类冬季蔬菜陆续进入采收期，菜苔、葛根、荔浦芋、莴苣、芥菜等特色品种迎来丰收，农民朋友们正忙碌地采摘、装运，脸上洋溢着丰收的喜悦。预计2025年全市蔬菜播种面积达到385万亩，产量675万吨，产值达到220亿元。其中，正在上市的冬菜播种面积95万亩，产量近200万吨。
一、建设优势产区，引领蔬菜差异布局。近年来，桂林以大湾区市场为依托，合理布局蔬菜种植区域，推进蔬菜产业带和产业园建设，重点打造蔬菜“两园六带”，即以临桂、龙胜、资源、全州、灌阳、兴安为主的高山冷凉蔬菜产业带，以平乐、荔浦、恭城为主的两河一江水生蔬菜产业带，以临桂、永福为主的古桂柳运河秋冬蔬菜产业带，以兴安、全州为主的湘桂走廊秋冬蔬菜产业带；以灵川、临桂、雁山、七星、叠彩为主的城郊常年蔬菜产业带；以荔浦、平乐、恭城、灌阳、全州为主的东南部香芋产业带及雁山现代设施蔬菜产业园、灵川现代设施食用菌产业园，进一步巩固桂林“西菜东运”菜篮子地位。
二、强化科技赋能，加快设施蔬菜发展。桂林市认真贯彻落实《广西加快推进现代设施农业发展实施方案（2023—2025年）》，2024-2025年连续印发了《桂林市现代设施农业建设攻坚战方案》，把设施蔬菜作为蔬菜产业转型升级重要抓手。目前，全市已建成智能温控大棚、普通钢架大棚、“半月型”避雨棚、网室、荫棚、保温防雨小拱棚等蔬菜种植设施，覆盖面积12.5万亩，冬季设施蔬菜产量超过30万吨，其中新建规模化钢架大棚、避雨棚等设施蔬菜基地12个。如雁山区万亩设施农业基地核心示范区（一期）占地300亩，建设标准薄膜大棚约80亩，双拱双膜大棚约160亩及智能温室6670平方米，种植特色黄瓜、樱桃番茄、贝贝南瓜、草莓等果蔬近30种，单季产量800吨以上，年产量较传统农业提升3倍以上。灵川县金溶农业开发有限公司生产秀珍菇900万棒，总产量3000多吨，产值达3600多万元，产品主要销往广州、海南、重庆、上海等地市场。同时，大力引进茄果类、瓜类、豆类、薯芋类等蔬菜新优品种，推广水肥合理利用、病虫绿色防控、设施集约化育苗等技术，应用智能化设施设备及生产环境监测系统，打造一片智慧菜园、AI菜园，不断提高蔬菜单产、品质和效益。
三、创新种植模式，挖掘蔬菜生产潜力。积极做好“田”和“园”的文章。一是把“冬闲田”变“增收田”。积极做好“田”和“园”的文章。一是把“冬闲田”变“增收田”。在临桂、灵川、永福、兴安、全州、平乐等稻作区，充分利用冬闲田开发种植蔬菜、马铃薯、食用菌等经济作物，积极推广“稻-稻-菜”、“稻-菜-菜”、“稻-薯-菜”等轮作模式，打造一片“吨粮万元田”，提高土地资源利用率和产出效益。如永福县同兴种植专业合作社流转土地5000亩，种植水稻、蔬菜、小麦、油菜等农作物面积12000亩，2025年预计总产值超1550万元，实现利润520万元，基地年带动脱贫户40人增收致富，解决周边村屯近300名农民务工问题，大力发展，目前在苏桥镇良村开发利用水稻冬闲田种植芥菜1200亩，总产量可达到4000吨以上。二是把“冬闲园”变“增收园”。在资源、兴安、灵川、临桂、永福、龙胜等县区，充分利用幼龄果园、落叶果园、罗汉果园等冬闲园，推广果菜套种模式，提高蔬菜产量，增加农民收入。如临桂五通镇、中庸镇利用罗汉果园冬春空闲季节，种植莴苣、大白菜、包心甘蓝等1000多亩，总产量1500吨以上，每亩可增产3000-4000元。
四、立足山水资源，打造特色蔬菜产业。立足资源，因地制宜，大力发展桂林特色蔬菜。一是大力发展高山蔬菜。充分发挥龙胜县、资源县、灵川县、全州县、灌阳等高海拔山区自然资源和气候优势，扩大高山蔬菜种植面积，今年全市高山蔬菜种植面积达到18万亩，产量超过38万吨。如资源县车田乡依托高海拔、昼夜温差大等地理优势，大力发展高山蔬菜种植，形成了以西红柿、辣椒为主导，萝卜、菜心为特色的产业格局，成为当地农业增收的重要支撑。二是加快发展水生蔬菜。在平乐、荔浦、恭城、灌阳、全州等县，加快发展慈姑、莲藕、马蹄、茭白等特色水生蔬菜及香芋，近年来全市水生蔬菜及香芋发展态势良好，面积和产量快速增长，水生蔬菜面积达到33.6万亩，产量超过70万吨。香芋种植面积达18.2万亩，产量超过40万吨。如恭城县栗木镇良溪村、上宅村等地种植香芋1万多亩，马蹄种植面积0.5万亩，成为当地重要增收支柱产业。以平乐县平乐镇、二塘镇、张家镇、青龙乡、桥亭乡等为核心发展优势水生蔬菜，种植莲藕0.9万亩，慈姑0.6万亩，空心菜0.5万亩，年产水生蔬菜鲜品6万吨，产品远销粤港澳大湾区及全国各大中城市，年产值突破2.5亿元。
五、推进三产融合，完善蔬菜增值链条。积极推进蔬菜延伸产业链、贯通供应链和提升价值链。一是积极发展蔬菜加工。通过培育壮大一批本地企业，引进一批外地企业，大力发展冷藏保鲜、原料处理、分级包装等初加工，加快发展芋圆、芋泥、芋片（条）、马蹄粉、马蹄糕、马蹄罐头及酸菜、盐菜、辣椒酱等腌制菜等系列食品加工能力，延长蔬菜产业链条。全市建成桂林日盛食品（国家级农业龙头企业）、桂林爱明生态农业、全州县桂林鑫晶琳、广西立腾食品等一批蔬菜加工企业。如荔浦市桂林爱明生态农业开发有限公司每年收购马蹄、芋头12000多吨，加工芋头粉、速冻芋头、速冻马蹄等产品8000多吨，年产值9000多万元。二是实施蔬菜品牌战略。加大蔬菜宣传推介力度，特别是荔浦芋、平乐茨菇、龙脊辣椒等9个地标农产品，提高知名度，增强竞争力，提升价值链。同时，已有5个蔬菜基地获得供深农产品示范基地认定，3个蔬菜基地获得广西出口（供港）示范基地认定，并建成了福达、汇东、五里店等批发物流园区，农产品冷链物流园区，拓宽销售渠道，贯通了供应链。
（荔浦芋加工系列产品）
