三品一标 | 桂平西山茶

一、历史发展

西山栽茶始于唐代，明代时已享有盛名。在清朝被列为全国二十四只名茶之一，历史上曾为贡品，清光绪《浔州志》写道：“西山茶以嫩、香、鲜为特色据民国《桂平县志》记载西山茶，出西山棋盘石乳，泉井右观问岩下，低株散植：绿叶铺蕖，根吸后髓，叶映朝暾，故味甘艘而芬芳，炎无暑潜，避地禅房，取乳泉水煮之，朴去俗尘三斗，杭州龙井未能逮比。”

据《广西农业史稿》载：“西山茶原出西山寺小叶种茶，相传寺僧从江南引进。”西山茶开始栽植在棋盘石旁，数量很少。直至解放初期，产量只有十多公斤，上世纪五十年代中期，有一定的发展，从1952年，1955年和1961年西山冼石庵释宽能，昌慧法师亲手采制西山茶寄送毛主席，每次毛主席都让中共中央办公厅秘书室回信表示感谢，鼓励搞好生产，提高茶叶产量和质量。

二、品质特征

其茶色暗绿而身带光泽，索条均称，苗峰显露，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖锋梢，幽香持久。汤色淡绿而清澈明亮，叶底嫩绿明亮。滋味醇和回甘鲜爽，茶味独具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，经饮耐泡，饮后齿颊留香。

三、生态环境

桂平西山茶产于全国著名风景区广西桂平西山山脉，北回归线横穿而过；这里山清水秀，气候宜人，非常适合茶叶生长，出产的茶叶品质优异，产品远销港澳地区。

其适宜生长在日照时短、漫射光多、无工业污染、松树林环抱的高山和丘陵地带。要求年平均气温21.4℃左右，年平均无霜期在337d以上，年降雨量在1300~2400mm年平均相对湿度79.5%。生长以砂质红黄壤土及其变种土壤为宜。pH值4.5~6.5。

据不完全统计，桂平西山茶产品，以绿茶为主，红茶、黑茶、冰茶等为辅。目前，全市有茶叶面积2.05万亩，干茶产量1100吨，全市26个乡镇中有13个乡镇成为茶叶生产重点乡镇，成立了茶业协会，有茶叶加工企业50多家。

四、荣誉时刻

西山茶曾在1982年和1984年两次被评为全国名茶。

1984年，参加了美国芝加哥博览会展出，

1986年，在全国名茶评比会上，被公认为绿茶中的上乘佳品。

1988年，参加了新加坡博览会展出和日本名古屋中国名茶展览，均得到了一致好评。

1990年，西山茶被商业部再次评为名茶。

1991年，西山茶在杭州国际茶文化博览会授予优品奖。

1998年，北京国际名茶、茶文化展览会，经专家评审荣获名茶“推荐产品”。

1999年，北京国际农业博览会荣获“名牌产品”。

2000年，荣获广西区“优质产品”称号。

2001年，荣获“中茶杯”二等奖。主要产品有“棋盘石”牌西山茶、西山白毛尖等。

2010年，荣获国家农产品地理标志登记证书。

2021年“桂平西山茶”正式获批进入中欧地理标志协定保护名录。

2022年，入选“第一批全国名特优新农产品”名录。