防城金鲳鱼：冷链加工破局，产业链延伸激活新动能

近年来，防城区依托丰富的海洋资源、坚实的产业基础和显著的区位优势，大力发展深水网箱养殖，积极引导企业向海图强，推动全区渔业经济快速增长。金鲳鱼养殖规模持续扩大，有力促进了渔民增收。

▲深水网箱养殖基地俯瞰图。

近日，记者走进防城港金色海洋产业发展有限责任公司赛福得渔业加工中心，看到工人们正高效进行金鲳鱼加工：开膛去鳃、清洗、真空包装、冷藏储存……标准化流程确保每条鱼的鲜度、肉质与外观达到最佳。这标志着防城区金鲳鱼产业正从传统养殖向覆盖“养殖、生产、加工、流通、销售”的全产业链协同发展模式转型升级。产业链的纵向延伸与横向拓展，显著提升了产品附加值，为产业可持续发展注入了强劲动能。赛福得渔业加工中心车间主任周妃辉说：“加工中心于2023年投资建设，2024年正式运营。目前我们单日产量可达3至4吨，生产线满负荷运转日产能达四五十吨。”周耀补充道：“我们的宗旨是回馈本地农民工，提升水产行业产能，助力广西经济发展。目前每月为防城区提供约150个就业岗位，员工最低工资标准约3800元。”

▲工人将解冻的金鲳鱼处理干净。

▲工人将处理好的金鲳鱼进行清洗 。

加工环节“零”突破是产业链延伸的关键一步。过去，防城金鲳鱼销售以鲜货为主，销售半径受限，附加值难以提升。如今，随着冷链物流的发达和超低温冷冻技术的普及，锁鲜能力强的冷冻金鲳鱼已成为超市和电商平台的畅销品。作为富含DHA/EPA的深海珍品，防城金鲳鱼要将其极致鲜味送达消费者餐桌，精深加工环节至关重要。

▲真空打包好的金鲳鱼。

据了解，赛福得渔业加工中心聚焦智慧海洋牧场运营、加工、冷链物流及金鲳鱼急冻出口欧美业务。通过对周边深加工资源的整合升级，该中心成功填补了防城区金鲳鱼产业链在加工环节的空白，成为当地首家规模化金鲳鱼加工企业。

下一步，防城区将继续深耕“海上粮仓”，用足用好向海经济发展政策，着力推动现代海洋渔业高质量发展，进一步延伸产业链条，提升产业价值。