重拾品牌 让“光坡鸡”原汁原味飞上百姓餐桌

一个藏在山乡“深闺”的养鸡企业，早已习惯了恬静与无扰，而近日里“不速之客”的到访，迎来了一种生财有道的喜气。4月18日，受市市场监管局和市农业农村局邀请，广西标准化协会专家组一行来到公司，就光坡鸡产业标准化工作展开考察调研和相关对接。4月24日，市直播达人“山禾丽姐金花茶”火急火燎赶赴养殖场，洽谈光坡鸡直播销售事宜……

这家养鸡企业叫防城港市聚缘养殖有限公司（以下简称聚缘公司），坐落在港口区光坡镇大龙村叶屋组。公司总经理刘德乐介绍，他20多年来一直在东兴搞边贸，直到2020年9月才成立聚缘公司养猪。有一天，村里朋友黄品东到聚缘公司玩，了解到生猪行情，随意说了一句：“不如养光坡鸡。”刘德乐便借其吉言，在次年抱着试一试的心态养了1000只光坡鸡（共3批次）。

光坡鸡在我市饲养历史悠久，肉质鲜美，香脆可口，营养价值高，最适合制作白切鸡，是防城港人逢年过节餐桌上不可或缺的一道名菜。活鸡一度远销广东、香港等地，是港口区内销与出口的地方名优农畜产品，在广西区内外乃至港澳台地区及东南亚国家等市场上享有盛誉。1983年，曾在有13个港商集团代表参加的广西畜禽产品肉质鉴定评比会上获得第一名。

理论上，光坡鸡是一个重要的地方家禽品种资源和宝贵的家禽品种基因库。但刘德乐清楚地知道，现实中，这些年来所有光坡鸡几乎在各家各户散养，导致群体规模大幅度下降，声誉萎缩，效益低微。让他意想不到的是，他2021年养的1000只光坡鸡，经过10个月养殖，每只重3公斤左右，中秋节、春节分别卖到84元和76元一公斤，且多数还是回头客。

尝到了光坡鸡的“头啖汤”，刘德乐可得乐了，在心里给光坡鸡投了效益信任票。2022年，他舍不得割掉“猪尾巴”，虽然还养少许生猪，可明显不再以它为主业了，而是把主要精力和投资转移到3000只光坡鸡的身上。

刘德乐说，他的光坡鸡养殖方式与别人不同，这和他岳父是个老兽医不无关系。他的岳父年迈不方便现场指导，但给出个极其方便的喂养配方。一旁的市农业农村局畜牧兽医与种业管理科负责人曹国敏半开玩笑地说：“配方方便公开吗？”

刘德乐扫视一下休假在家的妻子，笑着说，大体是可以的。就是以玉米为主，拌以象草、米糠、贝壳粉、虾蟹壳粉等，同时还在鸡活动场所堆放海沙，让鸡吃上有海味的矿物质，肉质鲜甜，皮下油脂少且肉有韧性。其妻补充道：“小鸡除了喂一个月的饲料，其余我们都是喂自己配制的鸡饲料。”

这就解释了为啥公司的大门外晾晒了一地蚝蛎壳。

在养殖场里，刘德乐谈起了他的养鸡经。到2023年，他一头猪也不养了，成了彻头彻尾的养鸡专业户，全年养6000只鸡；去年出栏17000多只鸡，获得市菜篮子补助项目。因为仍在创业阶段，一直保持着投资的高昂态势，光建鸡棚、看护房，买粉碎机、打草机、饲料颗粒机及交通运输工具等，就花了150万元。

养殖场方圆1公里内无人居住，近500亩面积里参差分布有大大小小鸡舍10来间共2000余平方米，散养的光坡鸡或三五成群叮食芭蕉皮，或围在自动滴水器四周饮水，或自顾自地在竹根下觅食，或在树荫处纳凉。

除了饲养环境、喂养饲料不同，刘德乐还特别说了一个环节，即鸡养到7个月后，许多人急于出售了，因为此时鸡最肥，成本与利润比最佳。但刘德乐不贪这个眼前近利，他要把鸡养到10个月以上才出栏。他说：“多养3个月，一只鸡每天吃不到二两料，可它的皮下脂肪明显减少，全身肌肉增多，一只5、6斤的鸡飞越2米高的围栏网，像当年刘翔跨栏一样轻松自如。”因此，谁要买鸡，必须提前一天预定，不然第二天放鸡出栏抓都抓不到，品质明显回到了从前。

为了打出自己的品牌，刘德乐每出栏一只鸡，都给鸡套上一个塑料脚环，脚环分红绿蓝三色，分清批次，一目了然，同时印有“聚缘光坡鸡”字样，保质保量，讲究信誉。

“聚缘光坡鸡”销路不愁，全凭有缘人识货。港口区东兴大道沙沟五大排档素以食材新鲜味美而出名，但哪天不订有“聚缘光坡鸡”，都会缺了店家的灵魂。前不久，防城港文昌海鲜市场股东之一黄先生品尝过一次“聚缘光坡鸡”后，亲赴聚缘公司找刘德乐面谈，计划在市场的防城港地标产品系列专营店里，将其隆重入列。

此为民间一方，官方这边呢？相关部门已在溯源平台为“聚缘光坡鸡”制作出溯源二维码，扫码即可从文字、图片以及视频中了解到“聚缘光坡鸡”养殖的全过程；指导聚缘公司申请企业商标、制定养殖标准和品质标准、申请相关专利等；利用抖音直播平台加大宣传和促销，在民企发展路上帮一把、扶一程，助力地方名牌引领乡村全面振兴……

刘德乐透露，为了让光坡鸡原汁原味飞上百姓餐桌，他目前正在筹划开展光坡鸡的保种选育、提纯复壮工作，筛选良种，养大了让它们自然生蛋，自然孵化，保证光坡鸡的纯种优良基因，把资源优势转化为种业优势。同时，借助防城港滨海沿边旅游资源，助推发展光坡鸡特色餐饮和熟食特产，通过“实体+电商”组合扩大销售渠道，把品牌优势转化为文化优势和经济优势。