百香果的N种可能：做饮品、做凉菜、做硬菜，样样惊艳！

　　大多数人认识百香果，是从一杯酸甜清爽的果汁开始的。但你或许不知道，这颗被誉为 “果汁之王” 的果子，远不止做果汁饮品这么简单——它还能入菜，而且惊艳得很！

　　01百香果蜂蜜水

　　这是最经典、最简单的吃法，却最能体现北流百香果的本真风味。春日午后，来上一杯，清爽解乏，元气满满。

　　做法：

　　1、将一颗北流百香果切开，用勺子将果肉挖入杯中。

　　2、加入一勺蜂蜜（根据个人口味调整。

　　3、倒入温水或冰水，搅拌均匀4、喜欢冰爽口感的可以加入冰块，再放上一片薄荷叶点缀。

　　一杯金灿灿的百香果蜂蜜水就完成了！入口先是蜂蜜的甜润，紧接着是百香果特有的酸爽，酸甜交织，瞬间唤醒味蕾。春天的慵懒，就这样被一杯果饮治愈了。

　　02百香果柠檬鸡爪

　　阳春三月，最适合约上三五好友踏青野餐。这道百香果柠檬鸡爪，酸辣开胃，果香四溢，绝对是野餐篮里的C位担当！

　　做法：

　　1、鸡爪500克，剪去指甲，对半切开，冷水下锅煮10-15分钟。

　　2、捞出后立即放入冰水中浸泡，这样鸡爪才会Q弹爽脆。

　　3、准备酱汁：百香果3-4颗（挖出果肉）、柠檬1个（切片去籽）、小米辣适量、蒜末、香菜、鱼露2勺、白糖1勺、生抽3勺。

　　4、将鸡爪沥干水分，倒入酱汁中，搅拌均匀5、密封放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，让鸡爪充分入味。

　　03百香果酸奶杯

　　想要一份健康又美味的春日早餐？百香果酸奶杯是你的不二之选。5分钟搞定，颜值在线，营养满分，仿佛把春天的色彩都装进了杯子里。

　　做法：

　　1、准备一个透明玻璃杯，底部铺上一层即食燕麦片。

　　2、倒入一层浓稠的酸奶。

　　3、铺上一层百香果果肉。

　　4、重复上述步骤，层层叠加。

　　5、最上面放上几颗蓝莓、草莓或薄荷叶装饰一勺挖下去，酸奶的醇厚、燕麦的香脆、百香果的酸甜在口中交融，层次丰富，口感惊艳。而且饱腹感很强，健身减脂期的朋友也可以放心享用！

　　04百香果排骨

　　谁说水果只能做甜品？北流百香果入菜，照样能撑起一道硬菜！在阳春三月里给家人做一道百香果排骨，酸甜解腻，肉香果香交织，保证让全家人眼前一亮。

　　做法：

　　1、排骨500克，焯水后捞出备用。

　　2、锅中放少许油，放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色。

　　3、加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

　　4、加入没过排骨的热水，小火炖煮30分钟5、待汤汁收浓时，加入3-4颗百香果果肉，翻炒均匀6、最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。

　　排骨裹满了百香果的酱汁，酸甜可口，肉质酥烂，连骨头都带着果香。百香果天然的果酸替代了部分醋的角色，却比醋多了一份清新馥郁的果香。这道菜一端上桌，春日的家宴瞬间就有了仪式感。