​小寒，进补要注意什么？

    小寒是冬季进补的好时节，但进补不能冒进，需要给肠胃一个适应的过程，要做好“引补”。

    “引补”就是先把脾胃功能调好，这样才可以避免因进补不耐受对身体造成伤害。适合小寒节气的温润进补食材有哪些？小寒进补还有哪些注意事项？继续来了解。

    一宜食温：这里的“温”不仅指食物的性质温热，也包括食物的温度适宜。冬季可多吃牛羊肉、鸡肉、鱼肉等温热性食材，尤其适合阳虚或寒性体质人群食用，能帮助身体抵御寒气。

    二宜食杂：从营养学角度来说，人体每日摄入的饮食品种不宜少于20种，要做到精粗搭配、荤素兼顾。冬季可适当增加热量和蛋白质含量高的食物摄入，同时也不能忽视粗粮、蔬菜、瓜果，这样才能保证营养均衡。

    三宜食苦：适量食用苦味食物有助于稳固脾胃正气，改善因湿热引发的消化不良问题。苦味食物能帮助清除胃肠湿热，助力脾胃恢复正常运化功能。

    小寒时节养肾有讲究

    除了吃对三餐，小寒养生还有一个核心重点——养肾。寒冷天气里肾气需要好好养护，而黑色食材就是养肾的好帮手。

    小寒时节尤其适合对肾脏进行补益。黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食材是冬季养肾的首选。

    中国中医科学院广安门医院急诊科主任医师 齐文升：中医讲“冬主肾”“肾色黑”，因此古人有吃黑色的东西引导药物补肾的说法。日常生活中，尤其在“三九”寒天，可以吃一些黑色的食物，对肾有“引补”的作用。如黑豆煮粥、黑芝麻打粉拌粥、黑木耳清炒或炖汤，这些吃法都很温和，不会给脾胃增加负担。需要注意的是补肾也不能过量，比如黑芝麻油脂含量高，每天吃一小勺即可，过量反而容易滋腻碍胃，不利于健康。

    中国中医科学院广安门医院呼吸科主任医师 李光熙：“引补”在我们服用补益之品之前来进行一些运化脾胃功能，促进补品的吸收。我们最常用的就是消气和导滞的食疗方法，比如白萝卜具有非常好的运气、下气、理滞、生津止渴的作用。我们还可以服用一些消痰化食理气的陈皮等，来帮助起到“引补”的作用。我们在进补以后一定要配合运动，运动可以帮助补品得到更有益的吸收，不会让脾胃功能呆滞，所以服用补品之后一定要注意运动。