8月不可错过的时令鲜果

龙眼：好甜好甜，高钾高维C，但别空腹吃

   龙眼是夏季常见的水果，剥开外壳，果肉晶莹剔透、香甜多汁，令人食欲大开。龙眼不仅味道甜美，还含有多种营养成分。

    很多人可能不知道，龙眼和荔枝其实是同属一科的水果，二者的营养成分也很接近。从数据来看，二者的含糖量都高，均为16.6%，热量也都是71千卡/100克。在维生素C方面，龙眼以43毫克/100克略胜荔枝（41毫克/100克），甚至高于常见的柑橘类水果如葡萄柚（38毫克/100克）、橙子（33毫克/100克）等。

    此外，龙眼钾含量高达248毫克/100克，不仅远高于苹果、梨等常见水果，也比荔枝高出60%多，在补钾降压方面更胜一筹。此外，龙眼还具有核小肉厚的特点，可食部分占比更高。

    龙眼干制后就是桂圆，虽然随着水分流失维生素含量下降了，但甜度更高，适合拿来泡茶或煮粥、煲汤喝。不过，别指望靠龙眼补铁，一方面它含铁量并不高，其次它所含的铁属于植物来源铁，吸收率较低。想补铁还是要吃红肉、动物血和肝脏等含铁量丰富、吸收率高的食物。

    注意事项：

    龙眼最好不要空腹吃，一次也不要吃太多（10颗以内）。否则可能发生和荔枝一样的情况——大量糖分摄入会刺激胰岛素分泌增加而诱发低血糖。

    莲雾：“长在树上的矿泉水”，水分超足热量低

    莲雾学名洋蒲桃，长相颇似紫红色的小铃铛。在气候温暖的海南等地，8月已是莲雾第二次盛产期（5~6月是第一次）。其含水量超过90%，素有“长在树上的矿泉水”之称，啃上一个，真的是补水又解渴，很适合炎热的夏天吃。

    虽然莲雾的主要营养成分（如维生素等）含量不算突出，但值得关注的是，莲雾中有丰富的植物化学物质，如花青素、槲皮素等。《中国食物成分表》数据显示莲雾中类黄酮总量可达50毫克/100克，和火龙果接近（60毫克/100克左右），而常见水果的总黄酮含量一般只有3~36毫克/ 100克。研究表明，莲雾的这些活性成分具有杀菌、抗氧化、清除自由基等作用。

    还有研究发现莲雾在调节糖代谢异常方面也有一定积极意义，这可能和莲雾多糖有关。再加上莲雾本身含糖量不高（7.68%），热量也低，对血糖偏高以及有减肥需求的朋友十分友好。

    莲雾品种繁多，不同品种含糖量有所差异，像黑金刚莲雾含糖量最高能达10%左右，味道更香甜。莲雾的甜是清甜中带着花香，不像榴莲、芒果等其他热带水果甜得那么浓郁，喜欢清爽脆甜的朋友可以试试。

    挑选方法：

    想要挑到美味莲雾，除了看品种，还可以记住下面的口诀：“黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱”即颜色偏深、紫红，底部四片萼片适当分开，果皮滑嫩，果身圆鼓，说明水分充足、成熟度好、花青素含量更丰富。

    西梅：“通便神器”，味道甜蜜还抗氧化

    大家是不是觉得西梅好像一年四季都有卖，为什么要放在8月推荐？的确，如今冷链物流、仓储发达，让我们在年初就能吃到进口西梅，不过我们国产西梅主要上市期集中在8~9月。再加上夏季天热、出汗多，如果食欲不振吃蔬果和粗粮减少，很可能会导致便秘问题，推荐大家这个季节可以适当多吃新鲜西梅。

    西梅被誉为“通便神器”的关键在于其含有的山梨糖醇。新鲜西梅中山梨糖醇含量为5.4克/100克，这种物质通过渗透作用，可以增加粪便的含水量，刺激胃肠蠕动，促进排便，改变肠道菌群。除了“通便”，西梅味道和营养也很不错。

    应季西梅果肉细腻、味道甜蜜，成熟西梅含糖量在10%以上，有些品种甚至高达15%以上，但其血糖生成指数却较低（GI仅34左右）。这得益于它的糖分中有一大部分是果糖，果糖甜度高、升糖速度慢，而且西梅中含有膳食纤维，不可溶性膳食纤维含量在0.7克/100克，可以延缓血糖上升速度。

    西梅还有个优点，那就是富含酚类化合物。有研究发现其果肉中游离酚含量高达289.58毫克/100克，其中不仅有花青素，绿原酸也很丰富。酚类化合物有不错的抗氧化作用，通常颜色越深的西梅花青素等抗氧化物含量越高。

    注意事项：

    即便爱吃西梅，一次也别吃太多（4~5颗较好），尤其别和猕猴桃、火龙果等其他“通便水果”一起吃，否则容易引起腹泻。

    中晚熟水蜜桃：超甜蜜热量低，汁水丰富一口入魂

    8月上市的中晚熟水蜜桃虽然成熟期较晚，但其甜度和风味品质毫不逊色。它们仿佛集结了夏天所有的温暖甜蜜，在时间加持下酿出了一兜甜甜的汁水。水蜜桃属于软桃，熟透后只需轻捏桃身，便能轻松剥开桃皮，露出粉白多汁的果肉，香气扑鼻，十分诱人！

    相比其他品种桃子，中晚熟水蜜桃生长期更长，糖分积累往往更充分，含糖量可达16%～18%。由于水分含量高（90%左右），它的甜并不腻人，是混着桃香的清爽甜蜜。热量也不高，46千卡/100克左右，即便你在减重时也可以放心吃一颗。另外，有研究发现，水蜜桃中的多酚类物质具有一定的抗菌、抗氧化效果。

    虽然蜜桃膳食纤维含量稍低于油桃、黄桃等，但中晚熟水蜜桃的果胶等可溶性膳食纤维含量高，这使其果肉质地更为细腻，入口即化，同时还为肠道益生菌提供了更多“食物”，有助于促进肠道健康。

    挑选技巧：

    1、看颜色形状。成熟的中晚期水蜜桃果皮粉中带有淡淡的乳黄色，缝合线浅且带有红晕，避免选择有大面积绿色的桃子。优先选择果形圆润饱满，顶部平坦或微凹的水蜜桃。

    2、摸软硬、闻香气。成熟水蜜桃应稍软且有弹性，过软可能过熟，过硬可能未成熟。成熟水蜜桃有浓郁甜香，避免选无香味或有酸味、发酵味的桃子。

    3、看桃毛和桃柄。桃毛完整，无破损、虫蛀或霉斑代表桃子新鲜，储存时间短。桃柄与果肉连接处呈淡黄色则成熟度高；若果蒂发绿，则成熟度不足。