节后胖若两人？专家教你管住嘴　多吃果蔬和粗粮

　　春节期间，人们容易暴饮暴食，进食时间不规律，正餐、加餐、零食、饮料来者不拒，给肠胃带来负担的同时，还让体重增加。春节后应该如何调控饮食，让悄悄增长的体重“刹住车”？

　　广西国际壮医医院临床营养科主治医师朱婷表示，节后1至2周内，应尽量保持饮食的清淡，减少聚餐活动，以助于恢复规律的生活节奏。她建议白天正常饮食，晚上主食减半，这种方法能减少约20%的能量摄入。“多吃无淀粉类的蔬菜，诸如绿叶菜、黄瓜等增加饱腹感，不要吃宵夜。”

　　随着生活水平提高，春节前很多家庭会购买或自制高能量、高脂肪、高糖的食物，这些食物往往从春节前吃到春节后。但过多食用会增加健康风险，引起血糖波动和脂肪堆积。朱婷建议节后要减少这类食物的摄入，并推荐食用芹菜、火龙果、燕麦片和西梅等补充膳食纤维，烹饪肉类时优先选择蒸或煮，可考虑用豆腐替换部分动物性菜品，给肠胃做个“大扫除”。

　　此外，广西人喜欢吃各种粉，如老友粉、螺蛳粉、猪脚粉、牛腩粉等。然而，米粉易消化吸收且普遍搭配蔬菜、肉类不足，如果过量食用，容易导致血糖升高；部分米粉烹饪时会放较多盐，盐会增强食欲，进而可能导致肥胖、脂肪肝和影响身体代谢。因此，广西中医药大学第一附属医院营养科副主任医师龙晓静提醒市民吃粉之前最好先吃半斤蔬菜，再吃肉，最后再吃粉，这样可以增加饱腹感，降低血糖指数，减少米粉及盐的摄入量，达到减重目的。