柳州螺蛳粉全产业链 推动螺蛳粉从街边美食到城市名片

　　“我们这个研学团共有62名成员，来自香港各个学校的学生，今天主要来学习制作柳州螺蛳粉，同时了解柳州历史文化。”4月23日上午，广西柳州螺霸王产业园区内，迎来了香港研学团，据该团负责人介绍，这是他们第三次组团来柳州研学旅游。

　　作为柳州市工业旅游精品线路的重要一站，螺霸王产业园每月游客接待量超过10000 人，园区累计接待量已超过10万人次。集文化旅游、产学研合作、互动体验于一体的独特行程，更是柳州工业旅游向世界展示的一张亮丽的城市名片。

　　近年来，柳州以一碗粉为引，从基础设施建设到政策支持，从龙头企业培育到区域品牌打造，柳州市围绕螺蛳粉产业逐步构建起以产业为主轴、以协同为路径的发展格局。在推进路径上，柳州并未止步于“嗍粉经济”的表层，而是着力推动农业、工业、服务业深度融合，使螺蛳粉成为联动三产、促进城乡融合、拓展内外市场的战略性新兴产业。同时，持续加快构建覆盖原料种养、集中加工、产品研发、品牌建设、市场拓展等多个环节的全产业链条，推动螺蛳粉从“街边美食”迈向“支柱产业”。

　　“这条是柳州目前最长的螺蛳粉外包装生产线，单日最大产能可达150万包，产品销往海内外70多个国家和地区。”螺霸王产业园讲解员何诗敏指着车间内全长150米的流水线介绍道，“从原料预处理到杀菌包装，再到全流程质量追踪与云端数据监管，螺霸王构建起完整而严谨的标准化工业体系。”

　　据企业工作人员介绍，螺霸王已自建拥有1200亩大米基地、650亩豆角基地、11000亩酸笋基地、50万羽鹌鹑养殖基地、150万棒木耳基地，通过“公司+合作社+基地+农户”的合作模式，构建起覆盖主要配料的种养网络。企业还带动500多户农户参与，吸纳超千人就业，实现了原材料增产、农民增收、企业增效、农业增值、农村增益的多重成效。

　　螺霸王的发展，是柳州螺蛳粉产业从传统作坊走向现代工业体系的一个生动缩影。企业通过完善生产流程、引入智能化设备、拓展多元化渠道，实现了地方小吃向标准化、规模化产品的转型。而与之相呼应的，是柳州市层面对整个产业的系统谋划和统筹推进。

　　据悉，2024年，全市螺蛳粉全产业链销售收入达759.6亿元，同比增长13.4%。其中，袋装螺蛳粉销售收入169亿元，配套及衍生产业收入193.7亿元。（）