荔浦芋酿酒，酿出家乡味道

　　一壶荔浦芋酒，寄托的是故人的乡愁与记忆，更承载着荔浦芋文化的传承与发扬。在广西荔浦市荔城镇寨角村，有着三代酿酒经验传承的陆新伟，用一颗匠心把正宗的荔浦芋酿成了含有浓浓家乡味道的琼浆，也“酿”出了美好生活。

　　近日记者走进寨脚村，刚入村口，一缕缕夹杂着芋香的酒香味就扑鼻而来，让人心醉神迷。走进荔浦市芋满天下酒业有限公司酒坊内，陆新伟正与妻子分工合作，忙着将收购回来的荔浦芋刨成丝，并放进蒸炉里蒸熟，然后再将其进行发酵。虽说酿酒的工序繁杂，但工人们却井然有序。其他工人也正忙着将酿造好的酒装瓶并打包装箱，为客户新春佳节备足特色荔浦芋酒。

　　院子里，酒香四溢的酒缸旁，前来订购荔浦芋酒的村民满脸洋溢着笑容，都要赶在春节前尝一尝地道的家乡酒。

　　2012年，在外打拼多年的陆新伟回到家乡传承父亲的酿酒技艺，建起了新伟酒坊。他先后进行了玫瑰花、南瓜、大米等多种酒类酿造尝试，最终决定只酿一种酒——荔浦芋酒。“荔浦芋深受广大群众喜爱，还获得了国家农产品地理标志认定，这就是最好的品牌。”陆新伟表示，正宗荔浦芋酿造出的芋头酒，口感好，入口柔绵、口齿留香。陆新伟说，这得益于荔浦特殊的地理和自然条件，由于受到独特的环境气候影响，荔浦芋花纹独特，淀粉含量高，酿出的酒体具有独特的芋香味。

　　除了忙于荔浦芋酒的酿制，采购荔浦芋也成了陆新伟的又一重心工作。陆新伟介绍，荔浦芋品质优良、风味独特，用它酿造出来的酒芋香浓郁，口感纯正，每一口都能感受到芋香在舌尖散开，回味香浓且持久。陆新伟还通过网上交流学习，对原有酒曲进行多次改良，最终制作出了适合酿造荔浦芋酒的酒曲，并抽取深井水，对水质进行送检，只为酿造出高品质的荔浦芋酒。

　　传承着祖辈的传统工艺，荔浦芋酒得到众多客户的认可。2014年后，陆新伟做起了私人订制酒，产品远销福建、山东等地，逐步打开了市场。2018年，陆新伟注册了属于自己的荔浦芋酒商标。

　　陆新伟告诉记者，现在他酿造的荔浦芋酒线上线下年销售能达10万斤以上，包装品牌酒达6大类。而且，由于荔浦芋酒全部采用本地产出的荔浦芋，每年都需向当地农户收购100万斤左右的荔浦芋，为乡村振兴做出积极贡献。

　　未来，陆新伟计划扩大酒厂规模，完善生产车间，实现全自动化生产，在保证荔浦芋酒品质要求的前提下，实现改造升级。