立春正是“蚝”时节

　　立春已至，四季初始，万物新生。立春时节，在防城港市防城区茅岭镇万亩连顷的生蚝养殖基地，渔船点点，波浪激荡，许多渔民正在蚝排上忙“蚝事”。

　　近江牡蛎，当地人称为大蚝，富含蛋白质、脂肪和糖，更有“海中牛奶”之称。春日渐暖，生蚝不断地吸收海洋之精华，成为大海对人类美味的馈赠。无论是清蒸、烧烤、煮汤还是生吃，防城大蚝都能以其独特的风味满足食客们的味蕾。

　　“我们养殖的大蚝都是个大饱满，口感好，我们这里的大蚝每年都会卖到全国各地的海鲜市场或者是餐饮店铺，好多老板都会到我们这里买大蚝，都是老顾客了。”个人养殖户邱俏武对记者说道。

　　防城大蚝之所以品质好，得益于其得天独厚的生长环境。茅岭镇海岸线长达25公里，水质清澈，咸淡水交汇，常年的海水盐度是6至18度，优越的地理位置和水质条件，让茅尾海域成为了生蚝养殖的宝地。

　　每年冬天，大蚝养殖户们就会把蚝排从外海迁移到海水盐分浓度相对较低的浅海区域。“大蚝对生长环境的水比较敏感，每年冬天这边都很少下雨，所以我们要把蚝排从外海拉回海水盐度比较低的浅海，这样养出来的大蚝个头才大，口感更好。”邱俏武介绍道。

　　浩瀚海面变身“蓝色粮仓”，当地养殖户的腰包越来越鼓，生活越过越红火。目前，防城区生蚝养殖面积2万多亩，年产量超9.6万吨，生蚝养殖业已成为当地渔业的经济增长点。