柳州螺蛳粉缘何能飘香海外

    “去年以来，螺霸王螺蛳粉在海外市场取得突破，尤其是在欧洲和东南亚市场。今年上半年，销售额同比增长超过20%。”广西螺霸王食品科技有限公司海外事业部总经理欧皓轩介绍。

    据柳州海关部门初步统计，今年上半年螺蛳粉出口申报货值约4316万元，同比增长2.5%。

    向海图强，开放发展。面对国内市场不确定性因素增多，企业如何开拓国外市场？食品出口，向来标准多、门槛高，柳州螺蛳粉为何能在重重变数中挤占海外市场？连日来，记者探访柳州螺蛳粉企业，探寻螺蛳粉出海的门道和启示。

    1 用心提质 在创新中前行

   “这个是我们的自动化生产线，现在每天保持40万包左右的产量。”8月9日，广西螺霸王食品科技有限公司生产车间内，130名工人正在有序包装螺蛳粉。

    螺霸王董事长助理李嘉骏，带着记者一路探访和介绍车间的生产线。

    “这条是料包生产线，那条是米粉生产线，我们的原料都有专门的生产基地，从源头保障螺蛳粉的品质。”李嘉骏介绍，公司一直坚持品质把控和产品溯源，在坚守传统和科技创新中不断应对市场变化，目前已获得18项专利（含发明专利、实用新型专利等），除了生产传统原味柳州螺蛳粉外，还创新开发了麻辣、番茄、菌菇、酸汤等不同口味、不同类型的30多款预包装螺蛳粉产品。稳定的产品品质和管理体系，使公司成为国内第一家拥有欧美出口资质的螺蛳粉企业。

    “欧洲市场的特点是对食品安全和食品质量有较高要求，因此我们特别注重产品的质量控制和认证，严格按照国际标准进行生产和检测。”欧皓轩说。

    品质，是企业立身根基，也是强身之本。

    “我们正在新增生产线，围绕海外客户的需求，调整和把控好产品品质。”在柳州市得华食品有限公司，好欢螺海外事业部经理胡春阳说。

    “针对出口市场，我们创新研发了多种口味的螺蛳粉。欧盟、日本、韩国等不同的国家和地区，对食品的监管要求不一样，我们在保证每款产品质量的同时，也不断提高适合各个地区食品监管指标的研发和生产能力。”在胡春阳看来，不管是国内市场还是国外市场，都要时刻加强品质、规范等自我要求，这样才能在多变的市场中立足立身、行稳致远。

    2 专心出海 在开放中融入

    扬帆出海，从何入手，如何拓展？柳州螺蛳粉企业，探索和实践各自的路径和经验。

   “在海外市场，螺蛳粉目前主要消费人群是留学生和华人，因此我们先从华人最多的国家入手布局，先易后难逐步开发。主要采取四种方法：参加国内外食品展会招募经销商；通过国内出口贸易商的合作协助出口；朋友圈推荐及老客户介绍新客户；通过海外网站及谷歌地图搜索目标客户，然后通过电话营销模式促使成交。”广西嘻螺会食品科技有限公司销售总监董海龙分享道。

    目前，嘻螺会螺蛳粉已在美国、加拿大、意大利、葡萄牙、荷兰、西班牙等国家和地区的华人超市销售。

    “2023年我们全年出口额超1000万元，今年上半年随着市场不断的开发和培养，全球出口的国家和地区由20多个增加至30多个，销量呈现快速增长态势。”董海龙说。

    “公司从2018年开始涉足海外市场。”回顾这几年螺蛳粉出海的经历，胡春阳感慨地说，“做海外市场，真的要用心去调研和体会客户的需求，直接掌握海外消费者的消费习惯、口味喜好等。”

    为更精准掌握海外消费群体的消费画像，胡春阳和她的团队深入海外售卖螺蛳粉的商店、超市调研，了解哪些人在购买螺蛳粉、哪个地方螺蛳粉比较好卖、每个月能卖到多少……掌握直观的数据和并分析其中规律。

   “目前我们在美国、欧盟和澳洲，都有比较好的市场，这些地方的消费者主要以华人华侨和留学生居多。”胡春阳说。

    近年来，一带一路、西部陆海新通道建设等国家战略的实施，给柳州螺蛳粉向海扬帆创造了更多机遇。

    “拓展东盟市场，广西企业有明显的区位优势。这些年我们在东盟国家的市场一直处于上升趋势，我们把深挖东盟市场作为深化海外市场的重心，毕竟柳州到东盟国家的交通和物流都很方便。”胡春阳介绍。

    对于如何拓展东盟市场，欧皓轩也有自己的心得。

    “东盟国家的消费者口味和我们比较接近，一个显著特点是追求物美价廉。因此我们在制定产品和价格策略时，就得注重性价比。”欧皓轩说，为更好地拓展海外市场，公司在市场调研与定位、产品创新与优化、物流与供应链优化等方面都下足了功夫。

    “比如欧美市场对方便速食产品的接受度较高，而东盟市场则更注重口味的地道性。只有通过精准的市场定位，才能够有针对性地推出符合当地消费者需求的螺蛳粉产品。”

    为了确保产品能够及时送达海外消费者手中，螺霸王在多个国家建立了海外仓，一方面能够缩短货物的运输时间、降低运输成本、提高配送效率；另一方面也能更好地应对市场变化，灵活调配货物、保证供应的稳定性。

    3 同心克难 在携手中并进

    古人云：天下难事，必作于易。天下大事，必作于细。

    “海外市场相对国内市场要复杂一些，开拓海外市场，最重要的是要有信心。”谈起这些年的经历和思考，胡春阳感触颇多。

    “踏实肯干、以点带面，相信市场销量会越来越好。”董海龙也有相同的感悟。

    “一直以来，柳州市委、市政府在各个方面为我们企业出海提供了很多帮助和保障，现在提出‘同心克难 改革向新 重振柳州’的号召和行动，给了我们更大的信心和鼓励。”螺霸王董事长姚汉霖说。

    加速出海，凝聚着各方的同心同力。

    “面对国内市场方便食品产业竞争激烈，袋装市场下行等情况，我们以问题为导向，改革向新，对准柳州螺蛳粉出口检验检疫项目多、出口国规则复杂、国外市场难开展等难题，政企一道，同心克难，主动服务企业出口。”柳州市商务局局长杨志刚说。

     面对“柳州螺蛳粉”没有注册国际商标的情况，商务部门推动“柳州螺蛳粉”国际商标（含马德里国际注册）的注册、运用和保护，目前“柳州螺蛳粉”国际商标分别在26个海外国家和地区获得核准保护注册，帮助柳州螺蛳粉预包装手握国际贸易“通行证”，产品远销全球20多个国家（地区）。

    面对出口国规则复杂、螺蛳粉配料包多、检验检疫项目多等难题，柳州市编制《柳州螺蛳粉出口要求通则》《柳州螺蛳粉产业国际贸易合规指引》《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》等，并多次开展出口合规和检验检疫培训，为柳州螺蛳粉出口企业掌握国际贸易通行准则、提升出口合规意识、扩大产品出口提供技术指导和专业保障。

     同时，柳州市商务部门更是组织16家龙头企业到东南亚国家开展专题推介，推动螺蛳粉企业加速布局海外市场，以海外实体连锁店形式带动线上销售。目前柳州皇冠螺餐饮管理有限公司已在马来西亚吉隆坡等地开设6家柳州螺蛳粉实体店。

    “我们根据食品检测中发现的指标问题，到企业生产车间和企业工作人员一起探讨、研究生产工艺改进和优化方案，确保产品出口符合海外市场的监管标准。”柳州市质量检验检测研究中心螺蛳粉科科长武源说。

    柳州海关则积极开展螺蛳粉出口“一站式”外贸政策培训，支持配合柳州市政府打造螺蛳粉“云交易”“云展会”等新模式，指导螺蛳粉企业成功备案跨境电商出口海外仓；参与柳州市《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》编写，动态收集各国进口食品检验要求，搭建螺蛳粉企业咨询平台，指导企业解决出口备案和技术政策等问题。

    柳州螺蛳粉的海外飘香，不仅仅是企业产品走向海外，更是在国际舞台彰显中国文化自信，展示柳州的城市品牌。

    “我们积极推进‘名企外宣’品牌建设，连续三年在美国纽约时代广场一号屏做新春拜年活动，一方面让海外消费者了解柳州螺蛳粉，另一方面也让更多海外消费者了解我们中华优秀传统文化，我们的目标是向全世界推广中华美食文化。”对螺蛳粉走出国门，姚汉霖有更深的理解和期待。