【2025年春季黑木耳生产技术指导意见】关于南方冬—春栽培有哪些管理措施

（一）强化中后期管理。随着春季气温逐步上升、连雨天气迫近，菌棒（包）袋料分离将愈发严重，培养料表面杂菌基数高、黑木耳菌丝活力降低。要利用有限的低温少雨天气，不再实行“干湿交替”管理，尽快浇水催长，早长早收。棚室栽培中，可苫盖棚膜避免连雨天气造成烂耳流耳。

（二）及时采收干制。密切关注天气变化，宜尽早完成黑木耳采收和干制，防止高温和连雨天气造成的品质下降和产量降低。采用有防雨膜的晾晒棚，摊薄加快晾干。遇阴雨天气不易晾干时，可与干木耳混合以降低含水量。机械烘干时，干燥热风温度不能高于60℃。