西瓜紫瓤的原因

最主要是在西瓜转色期浇水后，遇高温高湿“蒸瓜”，促使果肉产生过量乙烯，引起呼吸异常，加快了成熟进程，而使肉质劣变。此外，原因还包括有：

1、品种

一般沙瓤瓜及瓜瓤质地疏松的品种易发生紫瓤现象。

2、高温

长期处在35℃以上的高温条件下，抑制了叶片的光合作用，易生发紫瓤现象。

3、缺水或水涝

膨瓜期干旱缺水或浇水太多造成水涝，引起瓜内养分和水分的倒流而发生紫瓤。

4、施肥不当

如氮肥太多、钾肥不足、或后期营养不足等，也会造成紫瓤现象。

5、病害影响

比如在果实发育中后期，若西瓜发生绿斑病也会使瓜瓤软化甚至产生异味等。