这9种地理标志大米，优质好吃

2023-06-12 17:25 来源：农财宝典

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买大米时，不只有五常大米，这9种地理标志大米，也是优质好大米。我国通用的大米标准是GB/T 1354，此外还有一些被评为中国国家地理标志产品的大米，执行的是地标产品的标准，比如大名鼎鼎的五常大米，执行的标准就是GB/T 19266。

其实，买大米时，除了认准19266五常大米，以及1354通用标准大米外，下面这9种大米，也是地标大米，都属于优质好米。

1、盘锦大米（GB/T 18824）：盘锦大米产自辽宁省西南部的盘锦市，属于典型的东北大米。盘锦这个地方被称作“辽河金三角”，具有得天独厚的栽培大米条件。其土壤没有工业污染，且呈偏碱性，加上水资源丰富，温度适宜，也就成就了地标产品盘锦大米的优秀品质。盘锦大米属于粳米，煮熟后表面会带有一层油状的薄膜，色泽透亮，口感也是又软又软，香味十足。

2、方正大米（GB/T 20040）：方正大米产自位于黑龙江省哈尔滨市的方正县，这个地方三山环绕，九河汇流，特殊的地理环境，给方正大米的生长，提供了非常好的先天优势。方正大米也是典型的东北大米，外观有种珍珠的即视感，色泽呈半透明状，煮熟后饭香味十足，口感香甜软滑，还有点点粘，放凉后也不会回生。

3、通河大米（DB23/T 1482）：通河大米是黑龙江省通河县的特产，也是中国国家地理标志产品大米。通河地处松花江冲击平原，土壤中含有丰富的有机质和矿物质，也是种植大米的好地方。通河大米的色泽均匀透亮，光泽度好，蒸煮成饭后，带有一股浓郁的饭香味，口感吃起来又软又粘，还带有些许甜味。有些大米放凉后容易回生，变得又韧又硬，通河大米则不存在这个问题。

4、响水大米（DB23/T 1461）：响水大米也是非常出名的东北大米，产自黑龙江省牡丹江市宁安市。响水大米生长的土地，有个特别之处，是古代火山爆发时岩浆流淌过形成的“石板地”。响水大米的形状均匀，色泽呈半透明状，富有光泽感，煮熟后的米饭带有清香味，吃起来也是绵软适口。对此，人们这么形容响水大米——“响水大米重如沙，青如玉，浆如乳，米饭晶莹溢香浓”。

5、兴化大米（DB32/T 1593）：前面提到的4种地标大米都是东北大米，兴化大米则是南方大米。中国国家地理标志产品兴化大米产自江苏省兴化市，这里是著名的“鱼米之乡”。独特的地理环境造就了兴化大米的优秀品质。兴化大米煮成的米饭，香味持久，颗粒分明，放凉后也不会变硬。

6、竹溪贡米（DB42/T 526）：竹溪贡米产自湖北省竹溪县，早在清朝乾隆时期，就已经被称为“贡米”。湖北竹溪这个地方，位于大巴山脉东段的北坡，地貌特征较丰富，加上四季分明，日照充足，非常适宜种植大米。竹溪贡米属于籼米，主要生长在海拔400米至800米的地区，其外观又细又长，色泽透亮，冷饭不回生。想做炒米饭，软软糯糯的东北大米并不适合，最好选用南方产的籼米。

7、原阳大米（GB/T 22438）：原阳大米产自河南省新乡市原阳县，早在东汉时期就是宫廷专用大米，具有悠久的历史。原阳的北面是黄河故道，南面则是黄河高滩，土壤多为特殊的黄河沉积土，浇灌的是黄河水，非常适宜大米的生长。产出的原阳大米外观晶莹透亮，口感滑润香甜，同时还带有天然的碱性。受地域限制，原阳大米总产量并不高。想买到正宗的原阳大米，一定要留意米袋上标注的执行标准。

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8、增城丝苗米（GB/T 23402）：增城丝苗米产自广东省广州市增城区，也是典型的南方大米。广东特色美食煲仔饭，用的大米基本都是丝苗米。增城丝苗米的米粒表面泛有丝光，煮成米饭后，加入上汤水搅至饭团散开，汤也不会变得混浊。增城丝苗米的口感与泰国茉莉香米有相似之处。

9、连山大米（DB4418/T 013）：连山大米是广东省连山壮族瑶族自治县的特产，相传中国历史上唯一的“瑶族皇太后”纪太后，就出生在广东连山地区，是吃当地产的大米长大的。据说纪太后入宫后，总是很想念年幼时吃的家乡大米饭，便令当地官员进贡连山大米。连山大米生长在由花岗岩、砂页岩自然风化形成的水稻土中，外观又细又长，煮出来的米饭富有光泽，柔而不粘，吃起来带有自然的清甜味。

上面提到的9种大米，都是中国国家地理标志产品大米，某种程度上说，也是经过评选脱颖而出的大米，它们都是优质大米的代表，你家乡的大米有没有在里面呢？

大家下次在选购大米时，可别光盯着五常大米了，不妨也试试这些不同地方产的地标大米，或许会有不一样的味觉体验。

来源丨地理标志产品博览会