东兰墨米

品种故事：　宋朝始有记载，迄今已有千年之栽培历史，曾列为历代皇室之首选贡品，亦称“贡米”。 李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载：“墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津润胃，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效”。长期食用，有健体及延年益寿之功，因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。 

主要特征特性：东兰墨米为感光型糯性稻种，幼苗期叶尖紫红色，成株期叶基部紫红色，茎杆紫色，平均株高120cm,有效穗6个，平均穗长20.8cm，穗粒数120-220粒，全生育期125-130天，结实率82.6%，千粒重29.7g，谷粒长8.1mm，宽4.2mm，,整个生育期植株均散发出浓郁的香味，尤其在抽穗扬花期香味更浓郁。东兰墨米谷粒钝圆形，颖壳黑褐色；米粒表面短圆形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫红色，米心白色；腹部或近胚部大多有深红色；米饭紫黑色，软硬适中，富有弹性，气味芳香浓郁；内在品质指标:维生素B1含量为170-210μｇ/100ｇ；维生素B2含量为35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量为850-1100mｇ/100ｇ；氨基酸含量6-8%；直链淀粉2－7%；蛋白质含量9%以上；安全要求：产品符合《无公害食品大米》（NY5115—2002）要求。

现主要用途：食用；药用：当地中医常用墨米治疗跌打损伤、风湿痹症、早期白发以及神经衰弱等病症。故有“药米”之美称；加工：可加工成墨米速食粉；墨米酒。