品种故事: 宋朝始有记载,迄今已有千年之栽培历史,曾列为历代皇室之首选贡品,亦称“贡米”。 李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载:“墨米有滋阴补肾,健脾温肝,益气补血,生津润胃,活筋壮骨,利便止泻,抗衰保颜等功效”。长期食用,有健体及延年益寿之功,因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。
主要特征特性:东兰墨米为感光型糯性稻种,幼苗期叶尖紫红色,成株期叶基部紫红色,茎杆紫色,平均株高120cm,有效穗6个,平均穗长20.8cm,穗粒数120-220粒,全生育期125-130天,结实率82.6%,千粒重29.7g,谷粒长8.1mm,宽4.2mm,,整个生育期植株均散发出浓郁的香味,尤其在抽穗扬花期香味更浓郁。东兰墨米谷粒钝圆形,颖壳黑褐色;米粒表面短圆形,紫黑色,色素易溶于水、溶液呈紫红色,米心白色;腹部或近胚部大多有深红色;米饭紫黑色,软硬适中,富有弹性,气味芳香浓郁;内在品质指标:维生素B1含量为170-210μg/100g;维生素B2含量为35-36μg/100g;原花青素含量为850-1100mg/100g;氨基酸含量6-8%;直链淀粉2-7%;蛋白质含量9%以上;安全要求:产品符合《无公害食品大米》(NY5115—2002)要求。
现主要用途:食用;药用:当地中医常用墨米治疗跌打损伤、风湿痹症、早期白发以及神经衰弱等病症。故有“药米”之美称;加工:可加工成墨米速食粉;墨米酒。
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