广西屠宰环节生猪"瘦肉精"监督抽查工作程序

根据《农产品质量安全监测管理办法》及农业部有关产品质 量安全要求，结合广西实际，制定本程序。

一、监督抽查人员

兽医主管部门或动物卫生监督机构具有资格的官方兽医或 执法人员，不得少于两名。

二、监督抽查环节

生猪屠宰前。

 三、监督抽查前准备工作

查验检疫证明真伪，核对数量，核查动物标识是否与检疫证明同属一来源地，检查健康状况。

四、监督抽查

监督抽查工作中，要填写抽样单(详见附件:"瘦肉精"监督检测抽样单)。抽样人员应当准确、客观、完整地填写抽样单。抽样单应当加盖抽样单位印章，并由抽样人员和被抽查人签字或捺印;被抽查人为单位的，应当加盖被抽查人印章或者由其工作人员签字或捺印。货主拒绝签字的须请2名现场证人签字。

(一)现场快速抽检

根据当地抽样计划和"瘦肉精"风险控制需要，实施生猪"瘦肉精"抽检。抽检比例为，同一批次生猪50头以下，至少抽检1头;50头以上，按照不少于3%进行抽检。

每份猪尿样品应使用"瘦肉精"快速检测试纸条(盒)同时检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胶和沙丁胶醇等三种"瘦肉精"类物质。

活猪采样时，必须严格执行一头生猪一个样品，并独立保存，样品的唯一编号应与生猪动物标识对应，所采样品必须满足快检、确证和证据保全的使用量。

(二)确证抽检

现场快速检测为阳性，经再次检测仍为阳性的，应立即向当地畜牧兽医主管部门报告 ，并要求货主或承运人限制该批生猪的移动同时，扩大比例快速检测的数量，经再次检测结果仍为阳性的，应当立案调查，同时向公安机关通报。

样品必须用洁净、干燥不含有任何防腐剂透明的聚乙烯尿杯 或玻璃容器收集和保存。所有样本编号应当与动物标识相对应。分装时将样品分作三份，按检测用样、检测单位留样、被抽检单位留样的要求进行标记，并粘贴力口盖检测单位印鉴的封条，按照要求作进一步检测或保存。现场检测结果为阴性的样品不需要保存留样。样品运输、保存时 ，应在低温条件下(一般不超过40C)进行;长期保存时，应在-20 0C以下冻存，切忌反复冻融。

立案调查时 ，执法人员要对采样、包装、封样过程进行拍照或录像;同时对运输车辆、运输人、货主、生猪、检疫证明等情 况实施问询笔录、拍照、录像等调查，固定保存证据。