千年柿香漫神州三产融合富瑶乡 ——恭城月柿的产业振兴之路
深秋时节，桂北恭城瑶族自治县漫山遍野的柿树挂满金黄果实，如繁星点缀山间。从西岭镇朝川屯的生态种植基地到莲花镇的现代化加工厂，从红岩村的农旅融合景区到远销海外的集装箱货柜，这棵承载着1500多年种植历史的“黄金果”，正以“种植规模化、加工多元化、品牌知名化”的发展格局，书写着乡村振兴的精彩答卷。
恭城月柿的传奇，始于深厚的历史积淀与独特的生态禀赋。早在明代万历年间，当地便通过品种嫁接改良形成特色品种，清乾隆年间独创的“月形柿饼”加工技艺流传至今。如今，“恭城月柿栽培系统”已入选中国重要农业文化遗产，林果共生、水土保持的复合农业模式，让这片土地始终保持着旺盛的生产力。2024年，全县柿子种植面积达25.67万亩，总产量94.50万吨，稳居全国首位，平均亩产7600斤、亩产值9000元，成为名副其实的“富民产业”。在西岭镇杨溪村朝川屯种植大户蒋建文的30亩柿园年纯收入达20万元，蒋建文说：“依托适宜的温雨条件和科学管理，迟熟果实单价更高，鲜果和加工品都不愁销路。”全村4000多亩柿园让220户农户户均增收显著。
品种优化与科技赋能，为产业发展注入强劲动力。恭城已形成“涩柿+甜柿”多元品种体系，国家地理标志产品恭城月柿果形扁圆如满月，鲜食脆甜、柿饼柿霜如雪。2025年成立的广西桂林聚鑫农业科技有限公司，投入巨资建设无尘车间、全自动烤房和冷库，新增的全自动刨果机和脆柿除涩罐，让加工效率和标准化水平大幅提升。该公司董事长吴祖维介绍，去年研发的柿子片产品经济效益显著，相比鲜果价值提升4倍，今年预计产量达300吨，通过‘种植+加工+销售’一条龙模式，打破了季节性限制，实现常年供货。目前，该县培育大中型加工企业56家、初加工作坊725个，开发出柿酒、柿醋、柿单宁含片、柿雪糕等多元产品，甚至月柿系列冷皂、面膜也实现量产。
品牌塑造与市场拓展，让恭城月柿香飘海内外。从1996年获评“中国月柿之乡”，到2025年品牌价值升至61.12亿元，跻身中国区域品牌百强，恭城月柿累计斩获国家级、自治区级荣誉40余项。通过央视等平台宣传，柿饼直播专场1小时销量破2万单，品牌影响力持续攀升。在市场布局上，恭城形成国内国际双循环格局，2024年出口额占销售总额的40%左右。恭城森璐贸易有限公司作为行业标杆，通过“公司+合作社+基地+农户”模式，去年产品远销俄罗斯、越南等国，直接带动306户农户户均增收9804元；该公司预计2025年营业额将突破9000万元，带动更多农户就业致富。
三产融合发展，激活乡村振兴新动能。恭城依托大桂林旅游资源，打造莲花月柿特色小镇、全国首个柿子博览园，入选全国休闲农业与乡村旅游“十大精品线路”。连续举办22届月柿节，年均吸引游客超150万人次，旅游年收入超1.59亿元，带动餐饮、住宿等相关产业增收超3亿元。莲花镇分管农业副镇长黎春良介绍说：“该镇13万亩柿园覆盖24个村居，红岩村文旅发展成效显著，年接待游客数十万人次，通过多渠道宣传让更多人了解恭城月柿”。农工旅的深度融合，让柿子从单一农产品变为“致富密码”，实现了“以节兴产、以节富民”的良性循环。
站在新的发展起点，恭城月柿正朝着“百亿产业”目标迈进，这颗承载千年智慧的“黄金果”，必将在三产融合的道路上越走越宽，让更多瑶乡群众共享产业发展成果，为乡村振兴提供可复制、可推广的“恭城样本”。
游客在柿子园留影（邓蕾雅 摄）
收柿子（邓蕾雅 摄）
晾晒柿子（邓蕾雅摄）
满园柿子引客来（邓蕾雅 摄）
柿子种植基地（喻湘泉 摄）
