武宣牛心柿果似心脏形，果顶微凸似牛心，萼片4片；果皮薄、光滑、果面橙红或橙黄，有果粉；果肉橙黄色，无核,武宣牛心柿鲜果含总糖≥12.1克；总酸(以柠檬酸汁)≤1.34克/千克；维生素Ｃ≥36.1毫克/100克，钙≥10.56毫克/100克等含有人体所需的重要元素，脱涩后生食:肉质嫩脆、汁多、清甜爽口、无渣，柿子饼呈偏形，霜成厚，肉质干爽，呈黄褐色，味甘甜，还有清热、止咳、健脾的作用。其是居家美食和送礼佳品。武宣县牛心柿早在解放前就以其生食脆、甜的品质而远销广东、港澳等地,故凡行经珠江流域者，莫不知有武宣牛心柿。