荣获国家地理标志保护产品、种植面积1.9万亩,年总产量4.75万吨,总产值1.9亿元。据说,古时候有一位落难王子逃难途径黄龙,吃过黄龙村民奉上的泡辣椒,啧啧称赞为天下第一美味,临行时说过一句“黄龙辣椒,举世无双,涝年增产,旱岁丰收”的吉祥语。后来王子苦尽甘来,登基做了皇帝,黄龙辣椒便成受过“皇封”的御品,品质越来越好。车田海拔较高,气候温湿,雨量充沛,昼夜温差较大,又得浔江之源五排河滋润,土质肥沃,最适合辣椒生长和种植。具有个头大光亮、肉厚汁多、甘中带辣、香味绵长的特点。车田人民不但培育出了优质的辣椒,还发明了许多以辣椒为主的风味佳肴,比如:泡辣椒、酸辣椒、擂钵辣椒。凡是来资源尝过车田辣椒美味的游客,都说游资源不吃车田辣椒是一大憾事。