主要采用陆川土猪的五花肉作为主要原料。陆川土猪因其独特的饲养环境和优良的品种，使得其五花肉具有独特的风味。扣肉的口感独特，皮层酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，让人回味无穷。其独特的口感清香纯正，令人一尝难忘。
扣肉不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，扣肉还富含维生素B群，这些维生素对于维持人体正常的生理功能至关重要，能够帮助人体代谢能量，保护神经系统健康。扣肉中还含有丰富的钾和锌等矿物质，钾有助于维持心脏健康，调节体内水分平衡，而锌则是人体必需的微量元素，对于增强免疫力、促进伤口愈合等方面具有重要作用。
